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到越南吃什么?看一篇就能让您从北到南一路“种草”越南美食

  • 大聪
  • 2017-09-01
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大聪
Airbnb全球民宿体验家、东南亚旅行播主、穷游沙发客。

提起越南美食

大多人首先能想到什么呢?

大概就是河粉、春卷、法棍、咖啡吧

本篇选择越南的河内岘港美奈大叻芽庄胡志明富国岛的饕餮美食

从北到南一路“种草”过去

给大家推荐最地道、最有逼格的越南美食

一篇攻略,就能了解越南全国地道美食!

越南美食概览

越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化

烹调最重清爽、原味,只放少许香料

鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料

以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主,热油锅炒者较少


当然,作为曾经的法国殖民地

越南的血液中保留了法国人的浪漫情调

除了拥有正宗法餐厅之外,还涌现了意大利风味、西班牙风味、国际融合风味等具有异国情调的优雅餐厅

所以在越南,几乎可以品尝到很多国家的多种美食


下面,就让我们一家一家来“种草”吧

河内

河内作为越南的首都,简直就是吃货的天堂,到处都是北越风情的山珍海味,既能满足您的味蕾,也对得起您的钱包。在河内的老城区徜徉本身也是一种体验,当地人坐在塑料板凳上咕嘟咕嘟地喝着散发浓浓香气的肉汤,游客忙着咀嚼从街头小贩那买到的夹肉面包卷。另外,美食街Cam Chi位于河内火车站东北500米处,是一条汇聚了便宜美食摊的小巷,而位于西湖南岸的P Thuy Khue路以连成一条线的三十多家户外海鲜餐馆为特色。在河内很难找到不好吃的东西,但是要确保你没有错过这座城市最好吃的越南美食。

Quan An Ngon安贡馆

地址:18 Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội

餐厅介绍:河内市中心的一家本地餐厅,品种很多、味道不错,价格公道、气氛热闹。旅游纪录片《XFun吃货俱乐部》也曾经来到本店品尝美食,也算是一个网红店了。

餐厅特色:甘蔗虾、海鲜炒饭、牛肉米粉、配菜、鲜虾春卷、鲜虾木瓜沙拉

Pho 24

地址:1 Hang Khay | French Quarter, Hanoi, Vietnam(近还剑湖)

餐厅介绍:Pho 24是越南著名的河粉连锁店,环境非常好,服务周到快捷。米粉爽滑、汤汁浓郁、牛肉鲜嫩,混合着蔬菜、牛肉、以及一点酸酸辣辣的味道,满口的回香,满心的满足感。

餐厅特色:牛肉河粉、炸春卷、鸡肉炒饭

Cha Ca La Vong (吕望炙鱼脍)

地址:3 Chả Cá, Hàng Đào, Hà Nội

餐厅介绍:这是专门做炙鱼脍的百年老店,环境一般,但确实好吃,颇受当地人和游客欢迎。用料是乌鱼或者鲶鱼,最可口的是鲮鱼。把鱼去骨去刺切成片,经秘传调料腌制后,夹在竹夹里放在火炭上烤,用餐时,放个小火炉,把已烤好的鱼片放进小锅里炒热,配着五香炒花生、烘面皮、米线及小茴香、葱、香菜等蘸虾酱,柠檬汁配辣椒,十分可口。

餐厅特色:烤大虾、鱼粉、古法烤鱼、咸虾酱、越南细米粉

店名:Red Bean Central Restaurant

地址:1 Cau Go | Floor 7th, Hanoi La Siesta Central Hotel, Hanoi 10000, Vietnam

餐厅介绍:这是一家河内的高档餐厅,在TripAdvisor猫途鹰上的河内高档餐厅中排名第一,想要品尝越南中高端的美食,可以尝试一下哦。

餐厅特色:美国西南风味、亚洲料理、混合菜式

岘港

海鲜爱好者会很喜欢岘港,夜晚时分,海鲜大排档在沿海马路上一字排开,种类繁多、价廉物美,四个人花两三百元可以吃到撑,而且原料新鲜,当得起海鲜的“鲜”字。岘港的就餐选择范围相当广泛,从传统的越南家常菜到纯正的法式饕餮大餐,从热闹非凡的海鲜排挡到情调浪漫的小资餐厅,在这里可以满足各种游客的需求。值得一提的是美溪海滩边上的Hoang Sa路海鲜一条街,这里有很多排挡接待过中国旅行团,语言基本没有障碍,不过可能价格稍贵。海鲜街往北的几家排挡以越南本地食客为主,价格稍微便宜一些。

Bistecca Restaurant Danang

地址:20 Dong Da | 7F New Orient Hotel, Thuan Phuoc Ward, Hai Chau District

餐厅介绍:岘港的一家中高档餐厅,靠着汉江河岸,鸡翅膀的烧法很特别,有当地风味。看着人来人往,吹着江风,很惬意,而且二楼有小阳台,视线更好。

餐厅特色: 意餐、美国西南风味、欧洲

Hoang Ngu 2 Restaurant( 黄鱼新鲜海鲜店2店)

地址:285 Hồ Nghinh, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng

餐厅介绍:黄鱼新鲜海鲜店第二店在岘港非常出名,海鲜新鲜,口味独特,不仅可以品尝到充满魅力的龙虾、螃蟹,还有各种各样的海鲜火锅,美味可口。

餐厅特色:螃蟹、龙虾、炒花甲、皮皮虾

Madame lan

地址:4 Bạch Đằng, Hải Châu, Đà Nẵng, Thạch Thang Q. Hải Châu Đà Nẵng

餐厅介绍:一家人气颇高的越南风味餐厅,餐厅装修得古朴特色,格调高雅,菜品精致且新鲜,特别是海鲜火锅,香料味道十足,配合当地特殊的吃法,特别推荐。

餐厅特色:越南春卷、烤生蚝、海鲜火锅、牛油果酸奶、粽叶糍粑

Lam Vien Restaurant

地址:88 Tran Van Du, Ngu Hanh Son, Da Nang

餐厅介绍:餐厅是一栋两层木结构小楼,想要亲近大自然的话,可以选择露天座位,坐在池塘边用餐也会是难忘的体验。餐厅供应正宗的越南料理,新鲜的食材加上厨师的精心烹制变得格外美味。

餐厅特色:酸辣鱿鱼、海鲜蔬菜汤、猪肉炒饭、五香烤鸡

美食肯定要配上完美的线路,越南全景北线可以将越南北部的美食一扫而尽:

美奈

美奈作为一个渔村,当地的饮食主要以海鲜为主,食材非常新鲜,烹饪的手法也很好,还有咖啡、春卷、火龙果等都是当地的特产。越往东部渔村靠近,海鲜的价格越便宜,甚至可能是中西地区的一半。

BiBoQuan (BOKE)

地址:191 Nguyen DinhChieu | Ham Tien, Phan Thiet, Phan Thiet, Vietnam

餐厅介绍:美奈吃海鲜大餐最著名的地方就是Boke,可以说是海鲜大排档一条街。起初这里只有一家叫Boke的露天海鲜烧烤生意的档口,随着人气越来越旺,纷纷出现了很多家也都起名字叫Boke。 来到这里,不必纠结哪一家更经济实惠、口味正宗,多比较一下价格、海鲜新鲜度,找一家合适的就可以。重要的是,坐到海岸的堤坝旁,一边听着浪花拍打海滩的声音,一边享用着美味的海鲜,一边报瓶吹着当地啤酒,整个感觉十分豪迈。

餐厅特色:海鲜

The Food Court Dong Vui

地址:246 Nguyen DinhChieu | Ham Tien, Mui Ne, Phan Thiet 801095, Vietnam

餐厅介绍:The Food Court Dong Vui是美奈一家类似于美食广场的综合餐厅,有很多小摊售卖特色的越南美食,特色烧烤和扎啤是推荐的特色,价格比较便宜。

餐厅特色:当地特色、海鲜

Sandals

地址:24 Nguyen DinhChieu | Mia Resort Mui Ne, Phan Thiet, Vietnam

餐厅介绍:Sandals餐厅是美奈的一家度假村并且经营品种丰富的西方美食,环境非常优雅,就在海滩边,如果想换个口味不妨来这里享用一顿慢节奏的西式午餐

餐厅特色:



大叻

大叻是越南南部最浪漫的度假胜地,这里由于地处高原,空气条件良好,这里的美色很多都富有当地特色。大叻,是喜爱新鲜蔬菜的人的天堂,而且价格非常合理。在春香湖以西的市场有很多卖素菜的小吃摊,这里的素菜都十分正宗。小吃摊一般在傍晚营业,有点像中国一些城市的夜市。如果你有兴趣,还可以品尝一下大叻夜市上最有特色的豆浆配油条!

Da Quy

地址:49 Truong Cong Dinh, Da Lat 61000, Vietnam

餐厅介绍:一家深受背包客欢迎的越南餐馆,餐馆因为口味独特的越式火锅而闻名,火锅的上沿外加了一层圆盘。在涮肉的时候,圆盘既可以用来盛放生肉,又可以将涮熟的肉晾放在上面,十分方便。除了火锅之外,炸鱿鱼,春卷也是不错的选择。店内环境舒适干净,但位置不多,所以记得提前排队。

餐厅特色:火锅

Dalat Train Cafe

地址:1 QuangTrung St, Ward 9, Villa #3 | (From Ho Xuan Huong Lake, take first left after Dalat Train Station), Da Lat +84, Vietnam

餐厅介绍:这家咖啡馆在大叻的湖边,位置不是特别好找,但绝对值得你去品尝,特色在于可以在火车厢内品味越南咖啡,也有一些越南风味的主食供应,价格亲民。

餐厅特色:越南咖啡

Dalat Night Market

地址:Phan BộiChâu,Phường 1,tp. ĐàLạt,LâmĐồng

餐厅介绍:夜市位于大叻市场的外面,每晚18:00以后这里就热闹非凡,小贩纷纷摆起摊档。在这里你可以买到带有越南民族色彩的纪念品,钱包、腰带、丝巾、鲜花、水果。这里还是吃货的天堂,海鲜排挡、烤串摊、米粉摊每一个都能让你品尝到正宗的越南风味

餐厅特色:夜市美食、海鲜、烤串

芽庄

芽庄除了迷人的风景,缤纷多彩的美食小吃也是吸引游客的一大亮点。芽庄堪称“越南海鲜之都”,芽庄的海鲜远近闻名,中心地带饭店林立,在市场中吃饭是很便宜的。芽庄城中心带吃饭的地方多得列不完,各种网红餐厅也是层出不穷。

MIX restaurant

地址:77 Hung Vuong, Nha Trang 652073, Vietnam

餐厅介绍:一家颇受欢迎的地中海餐厅,大量使用蔬菜,主打的海鲜拼盘和肉类拼盘份量十足,价格也十分合理。餐馆分为上下两层,绿色清新的墙面装饰让你感受到浓郁的东南亚风情。老板和服务员都很友善。

餐厅特色:私房炸虾、芒果汁、鱿鱼圈、意大利面、海鲜拼盘、肉类拼盘

Costa Seafood Restaurant

地址:32 -34 Tran Phu, Nha Trang 650000, Vietnam

餐厅介绍:这是一家人气很旺的海鲜料理餐厅,主营各种混合菜式,注重健康饮食,烤龙虾肉质紧实,味道鲜美,蒜蓉牛肉粒的肉质鲜嫩多汁,也很受欢迎。

餐厅特色:焗老虎虾、螃蟹春卷、海鲜粥、烤龙虾

LIVINcollective

地址:77 Bach Dang | Tan Lap, Nha Trang, Vietnam

餐厅介绍:厌倦了芽庄单调的美食?想要寻找随意却有质感的晚餐?Livin Collective就是一个新绿洲呀!丰盛的烧烤大餐,美味的香肠,鸡肉和汉堡!配菜也特别好吃!超级多工艺啤酒可供选择(巴斯德,公鸡,华美啤酒),当然少不了的还有苹果酒!来自美国的店长(还有Nama,店长的狗狗)都非常友好热情!

餐厅特色:烧烤、汉堡、啤酒

Nha Hang Yen's Restaurant

地址:73/6 TrầnQuangKhải, LộcThọ, Tp. Nha Trang, KhánhHòa 650000

餐厅介绍:一家平价美味的越南风味餐厅,深受来自全世界各地的游客们的欢迎。餐厅分为上下两层,二楼还有露天阳台,让你在享受美食的同时观赏风景,这绝对是十分美妙的体验。 传统的越南料理、海鲜、春卷都是这家餐馆的特色,强推海鲜火锅。

餐厅特色:越南河粉、海鲜火锅、越式春卷

越南南部的美食可以选择越南全景南线的产品,一路南下体验越南的南部美食:

胡志明市

胡志明市是地道的美食天堂,价廉物美是这里的特色,这里有最地道的越南美食,更有肥美的龙虾、螃蟹、甘蔗虾、糯米鸡、酸辣火锅等。由于历史原因,越南当地饮食深受中、法两国影响,形成了独特的越式风格。

Bloom Saigon Restaurant

地址:3/5 Hoang Sa, Dakao Ward, District 1 | Ward Dakao, Ho Chi Minh City 700000, Vietnam

餐厅介绍:位于一座经过精心修复的法国殖民地别墅,有迷人、舒适、轻松的气氛。餐厅提供健康的、正宗的越南美食和街头小吃,也搭配了一些创意的法国风味菜肴。所有餐点均在亚洲融合行政总厨Jacqueline Kieu和法国行政总厨Hung Tu的指导下准备,两人都将自己对创意食品和新鲜食材的理念带到了Bloom,为经典的越南风味带来了全新的现代感。菜肴采用新鲜优质的食材烹制,不添加味精等添加剂。

餐厅特色:Heart of Palm Salad with Pork & Prawns、Family Style Set  Fried Tofu with Lemongrass  Emperial Fried Springrolls  Caramelized Fish in Clay Pot  Shaking Beef

Home Finest Saigon Restaurant

地址:252 Dien Bien Phu Street | Ward 7, Dist 3, Ho Chi Minh City 700000, Vietnam

餐厅介绍:一家中高档餐厅,环境非常美,一看就是经过精心布置过的。食物新鲜、美味且充满了异国风味,服务也很专业。

餐厅特色: 越南菜、亚洲料理、适合素食主义者、适合严格素食者、提供无麸质美食

Nha Hang Ngon

地址:160 Pasteur,Phurong Ben Nghe,Quan 1,Ho Chi Minh City 70000,Vietnam

餐厅介绍:这家餐厅的地理位置很好,主营越南菜,装修很有异国风情。餐厅共有三层,许多人喜欢在一楼的院子中用餐,绿树环绕,晚上还有点点灯光,气氛更佳。许多外国人都喜欢来这里用餐,建议早点前来。

餐厅特色:甘蔗虾  越南河粉  烤牛肉  越式春卷  田螺塞肉  莲花沙拉

富国岛

富国岛是越南的第一大岛屿,靠海当然少不了海鲜了。富国岛作为刚兴起的网红海岛,还有很多可以看海景的海边酒吧和餐饮,背靠大海吃着富国岛的美食,分分钟变成网红。

Rock Island Club

地址: Nam Nghi Resort | Hamlet 04, Cua Can Commune, Phu Quoc Island 920000, Vietnam

餐厅介绍:酒吧位于Nam Nghi酒店私人小岛上,是越南第一家的全海景及日落景观的酒吧。酒吧从下午5点营业,建议可以4点半左右参观小岛,然后等5点半的日落。

餐厅特色:酒吧餐

Tree House Restaurant

地址:Hamlet 4, Cua Can Commune, Nam Nghi Resort, Phu Quoc Island 920000, Vietnam

餐厅介绍:富国岛的一家高档餐厅,可以边吃饭变看海景。坐在餐厅门口,蓝天大海一览无遗。

餐厅特色:泰国菜、越南菜

阳东镇夜市

地址:thi tran duong dong

餐厅介绍:阳东镇夜市是富国岛最热闹的夜市,大排档非常诱人,虾、蟹、鱼、蛏、鱿鱼、扇贝、海胆等海鲜,个大又新鲜、价格也不贵,人均100元就能吃的很好,各种水果,释迦、莲雾、榴莲、山竹等吃到爽!除了美味的海鲜,也别忘了吃上一碗越南特色的牛肉河粉,还有皮薄馅多虾肉大的春卷!

餐厅特色:烧烤、越南菜

中国已经开通了多条航线直达富国岛,可以选择上海或者杭州直飞,瞬间变网红也不再是梦:

说在最后

越南从北南岛一路都是吃货的天堂,想去体验东南亚的美食,一定不能错过越南。因为越南被法国殖民过,所以这里不光有越式美食,还有集聚了欧洲等各国的饕餮盛宴!

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