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兰州吃喝攻略——土著自盘点

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大多数人对于兰州的印象仅存在于一碗面,一本书,一座桥。网上也有多如牛毛的文章去描写这座西北重镇。之前我在网上发起了一个话题你认为兰州是一座怎样的城市,我也是得到了诸多的答案,今天我作为一个兰州土著告诉你兰州到底是一座怎样的城市,作为一个被众多人认为是一座交通中转的城市怎样在不长的时间里玩转这座城市。


一、牛肉面

兰州拉面闻名全国,但是到了兰州你却永远找不到这碗面。因为兰州人都叫它牛肉面。兰州人对于这碗面是有着特殊感情的,不论离家多远,离家多长时间都对这碗面魂牵梦萦。

其实到了兰州你大可不必费劲去寻找最正宗的兰州拉面,因为只要开门迎客不论店大店小味道都不会太差。这里给大家推荐三家店,都是在兰州一日游的线路上或者是在火车站周围的。

现在兰州牛肉面的价格基本是面7元,鸡蛋1.5元,加牛肉7元。

1、兰州安泊尔牛肉面

安泊尔牛肉面是一家很典型的清真穆斯林餐厅,现在随着店铺规模的扩大也开始售卖一些其他的清真食品。安泊尔现在开了众多分店,我比较推荐的是位于兰州市七里河区南滨河东路111号的这家店,因为这家店距离兰州水车园以及羊皮筏子漂流中心仅有160米的距离,距离黄河母亲像也仅有不到十分钟的步行距离,到中山铁桥也仅需要步行20分钟。

2、舌尖尖牛肉面

舌尖尖牛肉面是继舌尖上的中国之后应运而生的一家店,店铺整体比较干净整洁,整个店铺的装修也加入了很多兰州的本土元素,例如店面装修会有很多以兰州话为元素的装饰画,相信外地人会觉得比较有意思。舌尖尖牛肉面我推荐的店是在兰州城关区金昌南路800号五泉下广场的一家分店,可以从兰州火车站(不是兰州西站哦!)乘坐神奇的137路公交车(137路公交车的神奇之处在于可以从火车站到省博物馆,中山桥,火车西站)到闵家桥站,下车后往南走100米就能看到了。

3、马子禄牛肉面

说到兰州牛肉面可能不得不说这家大名鼎鼎的店了,其实作为一个兰州人实话来说马子禄的味道并没有好吃到可以代表兰州牛肉面的地步,但是至于它是怎么走上网红店的位置的我也很是费解。马子禄我推荐大家火车站西侧步行不到10分钟的这家店。 


二、人气小吃

说到兰州绕不开的一个字就是“吃”,从开始一天的一碗面到琳琅满目的各种小吃。吃,绝对是兰州游玩的一个核心主题。牛肉面之后继续给大家推荐兰州的人气小吃。

1、牛奶鸡蛋醪糟

自从“舌尖上的中国”大火之后,牛奶鸡蛋醪糟就成了兰州top1的人气小吃,和牛奶鸡蛋醪糟一同大火的还有一条正宁路以及一位白胡子老爷爷。在网上我看有人说过白胡子老爷爷家的牛奶鸡蛋醪才正宗,但是如果你到正宁路夜市上看你会发现所有卖牛奶鸡蛋醪糟的商家都会有一位白胡子老爷爷。其实每家的味道差别都不大的,大可不必找一家人数最多的苦苦排队。

一般牛奶鸡蛋醪糟的价格在10-12元左右。

2、甜胚子奶茶

放哈(ha四声)奶茶是一家兰州本土的奶茶店,老板把奶茶这个舶来品和兰州本土的小吃甜胚子做了一个创意的结合。这家店还有很多的特色饮品,但是这款甜胚子奶茶绝对是招牌。甜胚子奶茶一定要快速喝掉,如果时间长甜胚子发酵之后会非常影响味道。但是甜胚子奶茶一般都会用500ml的大杯,所以还是建议两人一杯(单身狗请忽略此建议),反正我是没有自己喝完过一杯。

甜胚子奶茶是夏季饮品,可以根据需要选择是否加冰。大家可以自己去正宁路夜市店现场购买,也可以叫外卖。另外兰州还有一家店叫放下,放哈是放下的兰州话,两家店有千丝万缕的关系,这里就不赘述了。反正您只要记住放哈才是正牌。

放哈奶茶的门店就在正宁路夜市的东侧路口,店家是有微博的@放哈咖啡blog大家可以关注一下,随时查看动态。

甜胚子奶茶的超大杯价格13元/杯。

3、炒面

到了北方就是吃不尽的不重样的面食,炒面算是最实惠的一种了。兰州的炒面最好还是选择清真餐馆的,一般炒面都是面条蔬菜牛肉一起炒,同时还会配一碗非常有味道的面汤。虽然炒面分量足大家一定要记住一点,如果你不想挨店家白眼的话千万不要一行五六人要一份炒面分而食之。

炒面的价格基本都在10—13元之间。

4、马三洋芋片

马三洋芋片算是兰州人最有童年回忆的一个小吃了,虽然和小时候比价格涨了数倍,但是记忆中的味道依旧没有改变。洋芋是西北方言,它还有两个名字是土豆和马铃薯。马三洋芋片的标配是洋芋片、豆腐皮再来一瓶绝配解辣的胡萝卜素。糖年糕可是它家的隐藏菜单,到时候大家去了一定要尝试一下。


马三洋芋片的店铺不大,当然相对应的卫生条件大家就不要苛求太多了,不过也是可以接受的。店铺位置也不是太好找,在通渭路小学胡同(通渭路小学北侧)里,离张掖路步行街不远步行五分钟,大家可以边走边问。

土豆片价格0.4元/串,豆腐皮0.4元/串,胡萝卜素1.5元/个

5、酿皮

兰州的酿皮其实和全国各地都有的凉皮其实还是有很大的不同的,具体加工方式的区别这里不再赘述了,在口味上个人感觉兰州的酿皮还是更醇厚一些。兰州的酿皮种类也是多种多样,水洗,高担,凉粉,擀面皮,牛筋面,黑米皮。大家去吃的时候可以选择任意两种混搭。

兰州的酿皮店不计其数,大到可以坐下几十人的店铺,小到老板推着铁皮车的路边摊。这里给大家推荐一家兰州老字号的再回首酿皮。再回首酿皮基本是兰州人都吃过的一家老字号酿皮店。目前位于张掖路道升巷10号(新世界百货后),店面很大非常好找。


再回首酿皮的价格是6元/份,不过店内其他小吃都是在10元以内。

一般一碗酿皮(6元),一份肉馅饼(5元)再配一份汤圆(8元)或者是粥(4元),总计20元以内就可以吃饱了。


三、民谣酒吧

“兰州,一座泡在酒精里的城市。”“兰州,中国民谣的发源地。”这是对于兰州众多描述中的两个,那么除了酒吧,我想不出还有什么地方可以让这两者如此完美的结合。这里给大家盘点两家极具特色的live house。

1、葵 live house

这里也是我本人最常去的一家酒吧了,也是来兰州不得不去的一家酒吧。曾经众多的民谣歌手都在这里开过演唱会,例如陈鸿宇、未火之前的赵雷、布衣乐队、张尕怂等等,曾经宋冬野就在这个舞台上唱起那句熟悉的“陌生人请给我一支兰州”而歌词里的那位董小姐就坐在台下。

葵每天会有两位歌手配合驻唱乐队进行演唱,老板就是乐队的贝斯手。酒水价格还算实惠,酒吧有一款兰州本地的啤酒可以尝尝味道不错,不过不是每天都会有。葵位于兰州市南关往东百盛对面的公交车站后的巷子内。实话说葵是体验兰州夜生活的一个不错的选择。  

2、城市之光 live house

城市之光作为低苦艾乐队每年正月初五的“破五演唱会”固定场所,也是得到了不少民谣粉的狂热追捧,在场地方面是要比葵大一些的。但是场地的扩大可能有些人会觉得又不如葵那样的小而美。

城市之光的酒水价格也不算高,学生都是可以消费的。位置也很好找,位于东方红广场体育馆西北角二楼。


四、必去打卡点

1、黄河母亲像

黄河母亲》是表现中华民族母亲河——黄河的石质雕塑艺术品,位于兰州市黄河南岸的滨河路中段、小西湖公园北侧。

现在黄河母亲是不需要门票的,现场有义务讲解员,不过个人认为没有太大的必要。

2、兰州水车园

水车园位于市滨河路西段,东邻中山桥,西邻“黄河母亲"雕塑,北望白塔山公园,南近白云观,是百里黄河风情线上最具兰州地方特色的景点之一。

目前兰州水车园是没有门票的,大家可以自己进去参观。

3、中山桥

中山桥,位于甘肃省兰州市城关区,是一座跨黄河铁桥,建于清光绪三十三年(1907年),初名“兰州黄河铁桥”,后改称“中山桥”。中山桥全部建桥材料于光绪三十三年(1907年)从德国走海运到天津,再由甘肃洋务总局从天津转运至兰州。

所有兰州人的童年记忆中都一定存在着中山桥,在某种意义上中山桥就像牛肉面对于兰州人的意义一样。

4、甘肃省博物馆

甘肃省博物馆位于甘肃省兰州市七里河区西津西路3号,是甘肃省规模较大的综合性博物馆,该馆建于1956年,甘肃省博物馆收藏有历史文物、近现代文物、民族文物、和古生物化石及标本约35万余件。镇馆之宝应该就是那个伫立于兰州火车站站前广场的马踏飞燕了。


五、推荐行程

早上         睡到自然醒

AM10:00  可以先到安泊尔用一碗面开始这一天,建议加肉加蛋,俗称肉蛋双飞。

AM10:40  步行至“黄河母亲像”打卡拍照

AM11:00  到达水车园看看劳动人民的智慧

AM11:15  在羊皮筏子漂流中心乘坐古老的交通工具顺流而下

AM11:50  参观黄河中山铁桥,看看经历过炮火洗礼重获新生的传奇铁桥

PM12:00  中山桥参观过后,向南沿中山路步行500米后到达西关十字,可以在兰州的张掖路步行商业

               街随便逛逛,去寻找传说中的马三洋芋片。也可以选择沿着黄河边找一家茶摊,要一杯三炮

               台,享受午后阳光。

PM14:00  前往甘肃省博物馆进行参观游览

PM17:00  晚饭时间可以找一家清真餐厅,来一斤手抓羊肉,尝尝属于西北的大快朵颐。

PM19:00  饱餐一顿后可以选择葵或者城市之光来体验下兰州的夜生活

PM22:00  酒过三巡之后可以到正宁路夜市尝尝众多的兰州小吃,传说中的牛奶鸡蛋醪糟。在饱餐一顿

               之后结束一天的兰州之行。

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