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苏州美食去哪找?吃货殿堂绝非浪得虚名!

  • 圈圈zic
  • 2018-03-02
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圈圈zic
苏州站周边玩乐产品经理、资深吃货。丢不掉的苏州情节,山河依旧,故人已归,热菜和酒,日子本该细水长流。

前言

舌尖3再次来到苏州,这次用很大篇幅展现了精致风雅的园林里的文会宴,金齑玉脍、芙蓉牡丹鲊不禁让人感叹苏帮菜的高大上。于我而言,去一个城市旅行,必然有美食的因素,那里有我想念的味道,这也是作为吃货最后的倔强。相比成都、广州、武汉这些传统美食城,苏州却似乎从不以此自称,骨子里就像个温婉的江南女子,把家乡所有的美食都藏在古城小巷和深宅大院中了。本文将带你挖掘藏于市井不为人熟知的美食小吃,寻找女神明星都爱吃的味道,走进饕客眼中的经典老字号,探索隐秘的园林私宴。

【小吃篇】

吃到停不下来的鸡爪

1.祥鑫饮食

价格:人均10元,一定要带现金

特色:鸡爪、赤豆圆子、水果园子、鸡肉卷

时间:7:00-13:00,14:30-19:30(周六周日上午休息,14:30开始营业)

地址:姑苏区皇废基11号

交通:靠近观前,靠近地铁1号线乐桥站5号口

Tips:

①去这家店一定记得要带现金!!这大概是苏州为数不多的只收现金的店,而且你总是能看到疯狂的吃客手里拿着钞票,楚楚可怜的望着阿姨,希望能先给自己结账的场面...

②藏在小巷里,位置很不起眼,一定要发挥导航+厚脸皮问路模式。选对时间去很关键,人流多的时候排队都是很挤很挤的,时常买到也只能站在门口吃,因为实在等不及想吃了。

③要问为什么好吃,不推荐观前,平江路的鸡脚旮旯和皇城,因为这家店20年啦,阿姨说就两个秘方,用最好的原材料,舍得花时间。

2.高记黎里鸡爪

价格:人均20元

特色:黎里鸡爪、鸭舌、白斩鸡(要预定)

时间:8:00-21:00

地址:公园路261号

交通:靠近临顿路地铁站1号口,公园路市一中斜对面

Tips:

①这家店的鸡爪不同于传统软糯的卤鸡爪,而是来自黎里的秘制鸡爪,甜中带辣,只有吃了才觉得味道真的灵的很。苏州就这两种鸡爪味道最好吃。

②一般他们每天只卖两大盆,工作日只要不是晚上基本都能买到,节假日卖的比较快,建议提前打电话让店家给你预留。

③这家即是鸡爪小吃店,也是网红零食店,老板经常会第一时间把江浙沪流行的零食摆到货架上,所以你每次去都能看到一些你没吃过的新奇零食。

④如果你喜爱摄影文艺游,那这附近有锦帆路、五卅路、公园路,民国遗风尚存,大公园、最美市一中,同德里等,人文气息十足。

一碗糖粥暖人心

潘玉麟糖粥

价格:5元左右

特色:糖粥、赤豆桂花园子、酒酿圆子

时间:13:00-16:00,只要不刮风下雨,老两口家中无大事,一般都会照常出摊

地址:皮市街172号花鸟市场北门外

交通:最近的地铁站是4号线察院场4号口,最近的公交站玄妙观(925路,游1北线)

Tips:

①老网红了,恩爱的两口子,70高龄的手艺人,却一直是糖粥的最好代言人。记住吃这个一定要碰运气,午饭后出摊,基本三四点肯定卖完了,五一十一人多到排队几十米...

②为什么这家最好吃,我想说手工酿造绝非餐饮店机器制作的可比,浓郁、清香、入味都来自于独到的手艺,值得一尝。

③这里也是苏州最具生活气息的地方--花鸟市场,你总能看到最拥挤的画面,但每个人都挂着笑脸,逛逛花鸟鱼虫,真的很有生活气息。

一串鱿鱼闯江湖

胖哥鱿鱼

价格:人均20元

特色:铁板鱿鱼、鱿鱼卷饼

时间:17:00-23:00

地址:姑苏区庄先湾路(庄先湾农家菜对面)

交通:建议1号线相门站出来骑自行车前往,或者莫邪路公交站下车步行(53或9008路)

Tips:

①好吃的美食向来都是摊位走到哪人就跟到哪的,原本在苏大鼎鼎有名的美食街--后庄,夫妻鱿鱼档一直是人气最旺的摊子,自从后庄拆除,胖哥鱿鱼一直难觅踪迹,如今在庄先湾路重出江湖啦!

②建议避开晚饭或者夜宵高峰期,6点开始做,建议8点前去,因为有时候排队的人真的很多...

③秘制酱料绝对惊艳舌尖,算是在苏州吃过的最好吃的烤鱿鱼,可甜可辣可香还有嚼劲!庄先湾路可以算苏州比较老的夜宵一条街,夏天吃龙虾胜地,旁边就是苏大和相门城墙,建议去看看百年名校和千年古城墙。

一碗苏州星巴克

阊门姚记豆浆

价格:人均5元

特色:咸豆浆、甜豆浆、喜蛋、粢饭糕

时间:全天24小时

地址:西中市60号

交通:公交坐到阊门横街(31、54、501路),不建议开车,可以骑共享单车或者步行前往,最近的地铁站是石路

Tips:

①老字号苏式早餐打卡点,却流行当宵夜吃,苏州特有的“星巴克”,一碗咸豆浆绝对掀翻你所有的想象。

②最具生活气息的阊门,西中市东中市不仅藏了很多美味小吃,更是靠近山塘街,夜游山塘,更是让人看到了苏州的别样韵味。

20年的过桥米线

蒙自米线(观前店)

价格:人均20元

特色:传统、现代过桥米线、椒盐大排

时间:9:00-20:30

地址:富仁坊65号

交通:靠近1号线乐桥站7号口

Tips:

①在观前这种寸土寸金的地方,蒙自米线估计是唯一始终没换过地方的店铺,很多土著从小吃到大,根深蒂固的味觉记忆。

②饭点永远是爆满的人,翻桌快,建议点餐后位置要抢,记得把餐给服务员看。

③推荐现代+大排套餐,蒙自的汤底很鲜,椒盐大排好吃到一块都不够。苏州米线界一霸,位于观前最热闹的地段,吃完还能逛逛街。


女神都爱吃的点心

乐惠馄饨店

价格:人均10元左右

特色:泡泡馄饨、肉汤团、芝麻汤团

时间:8:00-20:00

地址:吴趋坊44号

交通:公交到儿童医院景德路院区下,最近的地铁站是石路,可骑共享单车或滴滴。

Tips:

①之前女神来了在苏州录制,刘嘉玲现身小吃店,就为了寻找小时候的味道,可见其魅力。这家店在一条巷子里,15岁以前刘嘉玲都是住在这里的一个叫宝林寺前的弄堂里,极具生活气息的拥挤小巷,却藏着本地居民都爱的味道。

②这里还有个静谧的小众园林艺圃,很值得一探究竟。

③入口处还有个汤家巷壹号鸡排,一定要去吃!!!也是开了几十年依然人络绎不绝的美食摊。

卧虎藏龙的菜场美食

彩香一村菜场

价格:人均15元左右

时间:6:00-18:00

地址:干将西路与彩香路交叉口东150米

交通:公交到彩香农贸市场或彩香新村北,地铁广济南路站6号口出来往西200米

Tips:

①舌尖3宴这一集开篇就拍了彩香一村的茨菇片,这绝对是舌尖上所有美食中即廉价又好吃的零嘴了,一点不比薯片差,买回家骗妹子,骗孩子一定好吃又有趣。店名(彩一茨菇片)

②如果去不了广东、厦门,吃不了最正宗的鱼丸汤,那么在苏州找一道最纯正的本土鱼丸汤也不错,老板本来就是厨师,厚道而老实,转行自己做鱼丸,只用太湖里的青鱼草鱼,手工捏打,筋道而鲜美,一般饭店这么做肯定亏本。店名(鱼码头)

③苏州点心众多,吃过很多种馅的糕团,但是这里有个双酿团很少见,而且十分美味。芝麻馅和豆沙馅层次分明,是承强饮食的招牌美食店名(承强饮食)

 (图来自苏州旅游局)

【时令篇】

苏面江湖

裕兴记(景德路店)

价格:60元/人

特色:两面黄、枫镇大肉面、三虾面、秃黄油面(时令)

时间:7:00-14:30,16:30-20:30

地址:景德路523号演艺中心二期

交通:最近的地铁站是石路,建议单车或者滴滴前往,公交坐到石路老街坊(33、88等)

Tips:

①苏州人喜食面,甚至可以说苏州的早餐就是从面开始的,而且与北方面食不一样的是,苏式面讲究清亮的汤底,美味而精致的浇头,其中裕兴记就是把其中精华演绎的最好的一家,尤其以这家老店口碑最好。

②你能看到在苏州吃面的专有名词,宽汤紧汤、软面硬面、少青重青、过桥、焦葱等,上过舌尖第二季的枫镇大肉面和三虾面,做工之考究到了令人发指的地步,更有一道全用蟹膏蟹黄熬制的奢侈品—秃黄油面,而且这些都是时令面,每天限量供应哦!

③旺季的时候来这家店尝这些美味建议提前打电话给店里预定,千万别跑空。

特立独行的牛蛙面

太湖十八浇面馆

价格:35元/人

特色:酱爆牛蛙面、咖喱牛蛙面、原味牛蛙面

时间:10:30-13:00,17:00-01:00

地址:十梓街420号司法局正对面

交通:最近的地铁站是4号线三元坊3号口,建议公交到苏州日报社下,或者单车、滴滴。

Tips:

①本土自创的苏式牛蛙面,火爆朋友圈,其实店铺装修和位置很不起眼,就在日报社旁边,据说有段时间报社工作人员把它当作外食堂,他们大厨做的牛蛙面别有一番滋味,怎么吃都不厌。

②量特别足,一碗面有两只牛蛙,推荐酱爆和咖喱,特别入味。来瓶饮料,大快朵颐,吃货5分钟就能吃完。

独特的苏式肉月饼

长发西饼

价格:10元/人左右

特色:鲜肉月饼

时间:7:00-21:30

地址:临顿路108号长发商厦1层

交通:公交到醋坊桥观前街东,靠近地铁1号线临顿路4号口

Tips:

①鲜肉月饼每年只有中秋前后三个月才有得卖,苏州人讲究因时而食,每年十一你都能看到长发商厦门口的排队长龙,每年我都会带两盒回去给爷爷奶奶吃,做伴手礼不错,但一定记得温热的饼口感最好。

②这个连五仁月饼都让人崩溃的时代,北方人看到肉馅做月饼吃估计要更崩溃,但吃起来可是又香又酥哦。相比外观恐怖或者闻着恐怖的美食而言,肉月饼显得更加容易接受,说不定一口下去,你就从此爱上了这个味道。

③秋季吃肉月饼,春季要吃酒酿饼和青团子,一街之隔的采芝斋每年三四月份都会引来一大波排队购买的食客,喜爱甜食或者想给长辈尝尝的可以前往。

 

【苏帮经典篇】

老味道里吃出惊艳来

1.吴门人家

价格:人均100元左右

特色:清炒虾仁、响油鳝糊、松鼠桂鱼、八宝鸭、糖粥等

时间:6:30-9:30,11:00-15:00,17:00-20:30

地址:东潘儒巷38号(园林路88号)

交通:公交到苏州博物馆下(55、178路等),建议滴滴或步行

Tips:

①最不像饭店的饭店,就在狮子林和拙政园中间,原来是狮子林的一部分,古建筑格局,既是饭店,也是苏帮菜博物馆。

②这里的菜看似都是苏帮菜的经典菜系,但是味道却很惊艳,是古时苏州大户人家的高端货色,极致讲究,深谙苏州饮食文化里的门道。

③适合朋友多的时候来吃,因为大菜量都比较大,推荐樱桃肉、八宝鸭、清炒虾仁。

2.吴越荣记土灶(娄门店)

价格:人均90元左右

特色:松鼠桂鱼、清炒河虾仁、小蹄髈、大麻球等等

时间:11:00-20:30

地址:娄门城墙文化休闲商业街商铺B2

交通:不易停车,公交到娄门站下,建议打车前往

Tips:

①绝对是苏州环境最好,口味最佳的土灶馆,没有之一。就在娄门桥下,旁边就是城墙,古宅是建筑,却依然保持着最地道的苏州味道。

②桥下路比较窄,很难开进去,停车位也不是很多,尽量避开高峰期,或者打车到桥头走路进去最便捷。

③苏帮经典菜系里比较实惠的选择,餐厅风格有老宅子的温馨感,家宴的最好选择之一。除此之外平江路上的鱼食饭稻也是土灶菜中的佼佼者。

【园林私宴篇】

隐秘于园林的精致风雅

1.翠园

价格:人均300起,上限不知

特色:秘而不宣,苏帮经典、创新菜

时间:只做晚宴

地址:西北街木古弄18号

交通:靠近拙政园,最近的地铁站是4号线北寺塔站3号口,建议打车到街入口步行进入

Tips:

①一天只做一桌,独享园林风光,不提供菜单,必须提前预约。

②高端私宴一般它的宅子就大有来头,这个宅子是苏州国画大师蔡廷辉的私家园林,亭台楼阁,树木成荫,月色撩人,地道的口味配上翠园绝佳的风景,在园林独吃一桌大概是最美好的事情了吧。

③翠园的菜品就像园林景观一样精致风雅,秘而不宣的菜单,神秘的苏帮菜大师,都让人心生敬仰。

2.书香世家平江府木香中餐厅(即半园)

价格:人均300起,上限不知

特色:国家级厨师、舌尖3苏州宴

时间:只做晚宴

地址:姑苏区白塔东路60号书香世家平江府酒店内

交通:公交坐到平江路站(301、305、9001路)、建议单车或滴滴,内部有停车场

Tips:

①半园位于书香府邸酒店平江府内,是一座300年历史的私家园林,园内只接待一桌,而且还可以安排昆曲、月夜品茗游园活动,私密性高,为你讲述每道菜的由来,服务质量一流。

②书香世家的总厨就是舌尖3上出现的名厨潘小敏,文会宴还原人,曾主理国家领导人的三餐,也多次为各国领导人烹饪过国宴,是鼎鼎有名的苏帮菜大师。

③如果在半园还找不到最精致风雅的苏帮菜灵魂,那就真的没有地方可以诠释了。

结语

苏州自古以来就是个会吃的城市,古有张翰为了鲈鱼莼菜羹而辞官归吴,乾隆也因为偏好苏州美食而在宫中安排了会做苏州菜的御厨,如今古城新貌,衍生了很多美味的市井小吃,以及那些流传于老饕客口中的舌尖经典,藏匿于园林的雅致私宴,这些都让人对古城苏州充满了好奇。也愿你下次遇见苏州的时候,有美食可吃,有故事可藏。

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