前言

俗话说的好，上有天堂，下有苏杭，杭州不仅因其秀美的风景而久负盛名，这里还有许多特色美食佳肴，能够为你打开另一扇了解杭州的门，让你细细品味属于杭州的味道， 杭州的美食，不只是一道简单的西湖醋鱼而已，小编今天给你准备的杭州美食图鉴。

从正餐到小吃，从历史悠久的老字号到地道杭帮菜，从最市井的风味到带着小资情调的餐厅，都一一为你推荐，做一名合格的吃货，以下这些地方，你都应该好好去尝尝，作为一名远道而来的旅客，这些好吃的，你也应该尝试一番，把杭州的美景与美食，一同印刻在你这趟旅程的美好回忆中。

早餐——杭州老字号·尝岁月悠久

游埠豆浆

这里堪称杭州早餐店的传奇，在城隍山脚下一开就是20多年，兰溪游埠人的老板，从16岁开始卖豆浆，杭州的老牌早餐，在他们家都可以吃得到，而且味道特别的正宗。

推荐品尝：

①招牌咸豆浆

一碗正宗的招牌豆浆，冲起来也是有讲究门道的，老板从锅里舀起一勺豆浆，从距离汤碗约半米的高度冲下去，刚好满满一碗，一定要快而均匀，只有这样倒的豆浆才能自然起花，喝咸豆浆时千万不能搅拌，而且最好不要用勺子舀喝，要直接用嘴沿着碗边喝。

②现炸油条

要说什么能够很好地搭配豆浆，这个非油条莫属了，现炸的油条金黄酥脆，趁热一口下去，脆而不失韧性。

③烧饼

方形的烧饼，中间刚好夹根油条，就成了烧饼夹油条，刚出炉的时候咬上一口，外焦里嫩、葱香十足，即使等它凉了一点了，外层面皮变成软软的，又会是另一种风味。

菊英面馆

嫩笋片、雪菜、肉片——片儿川的老三样，用的材料都是新鲜的食材，而且你还可以自己选择加辅菜，个人特别喜欢加蘑菇和油渣，面汤也特别好喝，所以每次都让人吃到汤都不剩，此外，拌川加金针菇也非常好吃，豆腐干丝、肉丝、韭芽儿和面条拌在一起，喷香！

这家店上过《舌尖上的中国》第二季，所以现在如果想吃这家的面，你可能要做好排长队的心理准备，而且还有不少专程从外地来这里吃面的人。

孙奶奶葱包烩

一个不起眼的外门，一条只能容纳一人侧身通过的过道，一间小小的厨房，撑起了孙奶奶葱包桧这块老字号招牌，葱包桧儿的桧儿是指“秦桧”，因为他干坏事，百姓不喜欢他，所以要葱包桧儿意为“压他”“烤他”，孙奶奶说正宗的老底子葱包桧儿，得用两张皮将半根油条包裹起来。

虽然看起来很朴素的一道小吃，味道却让人回味无穷，如果蘸上酱料再吃，简直让人欲罢不能。

奎元馆

提到“江南面王”，路人遥指“奎元馆”，奎元馆面条花色品种有150多种，汤是用肉骨头熬出来的，面条嚼起来似有筋不是烂糊糊的，加上点点碧绿的葱花，喷香鲜爽，吃得痛快舒坦。

尤其是“爆款”虾爆鳝面不可不试，虾仁咬起来QQ的，鳝鱼“爽脆滑溜”，面身“筋道”配上汤头“鲜美”，一碗下肚让人感觉如痴如醉。

午餐—杭帮菜·品地道风味

醉白楼

醉百楼坐落在风景优美的茅家埠，位置也是在西湖景区一个很隐秘的地方，停好车要还要经过曲径通幽处才到！一个古代大户人家屋子改造的餐厅，进去别有洞天菜品都是杭帮菜。

他们家最热门的是酒醉花螺和温蟹，不仅份量挺足的，而且个个都很肥美新鲜，温蟹汁水够味，蟹肥且肉质紧实，让你感受一番，来自苏杭不一样的海鲜风味。

楼外楼

楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年），坐落在美丽西湖的孤山脚下，与众多西湖风景为邻，它是一家名闻中外的名餐馆，如何形容它的历史与地位呢？，可以这么说，杭州的大部分名菜都出自他们家，名厨云集的楼外楼也使其佳肴迭出。

酸甜鲜合一的西湖醋鱼，鲜爽脆嫩的龙井虾仁，油润酥糯的东坡焖肉，松脆鲜美的干炸响铃……数不清道不尽的美食，是许多来到杭州的人慕名前来的必到之处。

山外山

（饭店门口就是植物园）

山外山作为杭州饭馆的老字号也是名声在外，去杭州总是要去踩一踩的，这家山外山掩藏在杭州植物园里，附近还有景点可以供人细细品玩。

推荐品尝：

①八宝鱼头汤

这道菜是是这里招牌中的招牌，不光分量十足，而且里面还有鲜美的鱼丸，个头比乒乓球还要再大上两圈，不过咬起来口感如同芙蓉豆腐，软嫩滑溜，并且饱含先弄的汤汁，让人回味无穷。

②糯米仔排

鲜美的酱油入味，糯米软糯又不失嚼劲，不过仔排切的有点碎，所以吃的时候最好细嚼慢咽，不然容易被碎骨卡到，份量很足，所以点上这一份这个就可以当主食了。

卤儿道道

“卤儿道道，夜饭吃饱”，一句杭州老话，变成了一家地道杭州菜馆的招牌，从黄泥墙到小人书，店里的装潢摆设都给人一种怀旧的风格，瞬间勾起了 80 后杭州人的集体回忆。

大开间的玻璃明档，都是老杭州耳熟能详的家常卤味，比如卤鸭、素几、狮子头等，旁边还有一间小明档，专做白切鸡，普通的杭州家常菜里藏着好滋味。

就连餐具上也都画着一只鸡，形似香港口碑的“公鸡碗”，点单之后，一枚麻将压在产品单据上，当小二端着菜叫“发财在哪里？”，你只要说声“在这里”，菜就端到桌上了。

素食餐馆·吃斋是门修行

素满香

这是一家经营素食，崇尚佛学，号召健康饮食的自助餐厅，店内的午餐和晚餐供应着几十种菜品，各类豆制品、时鲜蔬菜还有菌菇，主食的葱油饼、米饭、粗粮粥，都让你远离荤腥，崇尚素食，19元一位的高性价比，只有杭州才会有吧！

而且这里餐厅空间极为宽敞，就餐环境一流，不仅是诸多素食主义爱好者的美味天堂，还是各种公益活动的聚会场所，可谓是一家很有格调的素斋餐厅。

清新素斋

位于灵隐寺足下的大隐清心素食自助餐厅，也是一个被许多前来杭州游玩的人种草的名店，素食主义不再是一种宗教的教条束缚，选择素食，也是一种健康规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

餐厅的大厅里摆满了八仙桌，桌边配的是长凳，顶上挂着红红的西湖绸伞，灯是古朴的灯笼形状，透着满满的中国元素，在这里吃上一顿素斋，简直是生活的享受。

下午茶—静享午后轻奢时光

国宾馆

国宾馆这个招牌名，顾名思义便是招待国家宾客的公馆，由此可见其内涵，其内又分设了凌波厅、紫薇厅、湖畔茶居等分点。

而对于选择喜好下午茶的人而言，湖畔茶居则是不二之选，这里不但有江南之美的风景如画，而且香茗与点心为伴。

品茶期间，有专门的茶艺老师边讲解边演示，整个房间都茶香四溢且安静惬意，而且辅上精致美味的点心小吃，光待在这里就是一种享受。

觀芷隐

这里既能饮茶，还能用餐，一个喧嚣城市中的优雅宁静之地，在此小聚一番，让人品味风雅之余，还能够回忆往昔，激发情愫。

用餐的地点在南宋街道遗址之上，古色古香的历史感，别有情趣，内部装修很精致，典雅古朴，四溢着风清云淡之感，食物推介素食套餐。

口感很好，不过份量很少，但是吃的又是那份感觉，这里色香味俱全，除了指菜品，古人注重饮食之地和同食的人，毕竟还有“秀色可餐”的赞人之词。

夜宵—小吃街·热闹的夜生活

河东路

河东路可算目前杭州口味最为齐全的夜宵美食街，从小龙虾、盐蘸牛肉、小海鲜，到大闸蟹、千岛湖鱼头、川菜、湘菜、鸡煲，甚至新疆特色菜，几乎是一应俱全，河东路的夜宵大致可分成两段。

一段是环境相对优雅一点的，朱九溪、梁大妈妈为代表的菜馆，梁大妈妈菜馆的毛血旺和龙虾是梁大妈的绝活，一半的食客便是冲着这两样来的，酸菜鱼、番茄鱼也是这里的必点菜，铁板茄子味道也很正，在朝晖九区一带，以丁记盐蘸牛肉、石浦海鲜等为代表的区域，排档氛围更浓一些，营业时间也要更晚一些，一般都在凌晨4：00前后，有的甚至是24小时营业的店。

丁记家的盐水牛肉也很有名，来这条小吃街必须要打卡的美食，很多人专门来买一份打包带走再去吃别的大餐，有多种口味选择的秘制皮皮虾也是食客们的首选之一，有椒盐、蒜香、麻辣多重口味，又酥脆又入味，好吃到简直停不下来。

望江门小吃街

面条、馄饨、小龙虾、小海鲜、烧烤、火锅，是杭州人夜宵的“六大件”，望江门的面，是很杭州的东西，自然也是杭城食客夜宵的最爱，除此之外，到了望江门小吃街，还有许多小吃待你去感受这夜晚的热情。

到望江门龙虾一条街，感受小龙虾支配味蕾的快感，还有各种特色美食和烧烤，等着你释放内心的洪荒之力，来一场大快朵颐的美食之旅。

结语

想把杭州玩好，仅仅去看那几处名胜美景，似乎还远远不够。杭州的风味，有重要的一部分，还深深地烙在其特色地道的美食之上，正所谓“民以食为天”。要整体地体验杭州的味道，你还应该吃一吃杭州的美食，才能够体会完整！

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