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武汉美食只知道户部巷怎行?真正的武汉味道,藏在本地人的街头巷尾

  • 虾米0720
  • 2018-12-12
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虾米0720
游侠客武汉站产品经理,“走遍千山万水,感觉家乡最美,我为湖北代言!”

前言

“你过早冇?”

“冇”

“你先排倒队,我克买碗牛肉粉克”。

过早,即吃早餐。是湖北地区一种俗称,尤以武汉、黄石、荆州、宜昌、襄阳一带较为突出。由于地理环境和经济活动的关系,人们很早就养成了户外“过早”的饮食习俗。早上,人们就要匆匆赶到集市,来不及在家用早餐,就在小吃店用餐。“边走边七”,简直是“武汉伢滴骄傲”。端着热干面的碗,挂着面窝的袋儿,排着红豆麻薯包的队,念着冰镇绿豆汤的味儿……武汉人的豪爽泼辣与精明直率,在早点夜市摊活色生香的烟火气中随处可见。

许多外地的朋友会在我朋友圈的美食下面评论,“这个锅盔在哪里买的?我上次去武汉怎么都找不到?”“上次在火车站吃了一碗传说中的热干面,好像味道也就那样。”“武汉除了户部巷,还有什么地方美食比较多?”解惑答疑,今天就为大家推荐几条武汉人最爱去的美食街,带大家寻找武汉最本地的味道。

推荐一:粮道街,低调美食街

外头的人看粮道街,这是最低调美食街。里头的人看粮道街,它兼具烟火与市井,情怀与风骨,串起粮道街班子的荣光与记忆。粮道街位于户部巷、黄鹤楼、昙华林等武汉标志性景点中间,显得尤为低调。可能因为长期是省府衙门及封疆大员们的驻跸地罢,那些街头巷尾里头,似乎都沾了些许“天子脚下”的气息。

/赵师傅红油热干面/

天天红油赵师傅热干面,可是名声在外的“网红”店!每次来到这里,总会看到门口排着长长的队伍,这里除了有正宗美味的热干面,还有最好吃的油饼包烧麦,左手烧麦右手热干面,再来一碗蛋酒,过早的绝佳选择!

Tips:

店名:天天红油赵师傅热干面

地址:武汉武昌区粮道街139号(近武昌区福利院)

电话:15971466333

参考价格:热干面6元/碗,油饼包烧麦8元/份,蛋酒5元/份

/大连铁板鱿鱼/

粮道街的铁板鱿鱼,令不少吃货魂牵梦萦。为了吃上一口鱿鱼,从汉口和光谷专门过来的本地人不在少数,在司门口逛完街的小青年也都会顺利来尝一尝。不大的门店里,一对夫妻经营着这家小店。虽说变成网红店以后,鱿鱼从原来的一元一串涨到了三元一串,但味道以及品质都依旧保持。为了保证鱿鱼的出品口感,小店每天当天售完即止,所以,专门赶来的吃货要尽量早点来哦。新鲜烤制的铁板鱿鱼Q弹爽滑,特别是鱿鱼上一层秘制的酱料,更是令人吃了还想吃。

Tips:

店名:大连铁板鲜鱿鱼

地址:粮道街248附2号

电话:13100636612

参考价格:3元/串

/国民豆皮/

国民豆皮,这家小店真的就是满满的记忆了!多年前,店面连招牌都没有!每次路过这里,不知道过早吃什么的时候,总会来这家店打包一份豆皮,还会嘱咐老板多给一点豆干配料。今天来粮道街,再次看到这家店,果断要来一份豆皮啊!卖豆皮的大叔,还是那么和蔼可亲,边说变笑的给我们打包豆皮。

网友点评:“底下一层蛋皮,蛋皮上面是一层糯米饭,糯米饭上面还有豆干香菇肥肉丁瘦肉丁冬笋丁炒成的馅子。端上来的时候是蛋皮朝上,烤得像锅贴的底部,金灿灿的洒着小葱花,夹一块放进嘴巴里,糯米包着味道丰富的馅子,焦黄香脆的豆皮结合软糯有嚼劲的糯米,配上香气扑鼻的馅料,一口下去真是太满足了!”

(摄影:虾米)

Tips:

店名:国民豆皮

地址:粮道街58号(武昌文华中学旁)

参考价格:小份5元大份6元

推荐二:石牌岭路,普通街区代表

石牌岭路不是什么出名的旅游目的地,也不是本地人热衷的排着队也要吃一份的网红街。之所以推荐这里,是因为小编我住在这条街,每天上下班的路上顺路吃到的美食,我认识都值得推荐给初来武汉的你,毕竟,我吃了半年,还没有哪家店是吃腻了的。这条街是武汉每条普通街道的代表,在这里你可以感受到本地人的美食日常。

(摄影:虾米)

/公安锅盔/

公安锅盔的制作材料和工具简单,但它的味道却一点也不简单呢!只需要一个巨大的油桶,把油桶一边的盖子揭开,在桶里面用耐高温的土糊成中间大开口小,这样能让锅盔烤制时间变短,同时使其烤制效果更好。锅盔呈黄灿灿的颜色,使人十分有食欲,迫不及待想要抓起来尝试一番,香气逼人!刚出炉的公安锅盔外焦里嫩、香脆酥软,引人口水直流,这时要趁热品尝,赶紧咬一口,嗷呜~松脆可口,一口在嘴里吃完后还不满足,然后就开始继续不停地一口接着一口了。

(摄影:虾米)

Tips:

店名:公安锅盔

地址:湖北省武汉市武昌区石牌岭路118附25(巴厘龙虾对面)

参考价格:5-8元/个,不同口味对应不同价格,个人很爱吃鲜肉味

/川味牛杂/

川味牛杂并不是湖北地区的特色,但武汉是一座容纳四面八方美食的城市,这一家的牛杂我吃一次便爱上了,尤其是里面的萝卜,和我老家的萝卜一样甜。

(摄影:虾米)

川味牛杂的热干面也是一绝,是我每天早餐的首选。没有浓浓的芝麻酱的味道,更加像一碗炸酱面,充满了肉香,同事经常让我顺路帮忙带一碗。

Tips:

店名:川味牛杂

地址:中南路街办事处石牌岭精典公寓1楼

参考价格:热干面5元/碗,牛杂面14元/碗

/汽水包/

汽水包,是武汉特有的传统小吃。有好几十年的历史了。冬天的武汉街头,大油桶煤火炉上边,一口大大的平锅,油腻腻的锅盖,盖不住蒸腾的热气。十分钟,水汽渐渐收干,白白胖胖的包子比邻而居,一瓢金黄的食油浇下去,包子们发出吱吱的声响,再略煎一会儿,那就成功了。一口咬下去,滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气,烫嘴暖身。金黄的底部结着硬壳,香脆无敌挡。

现在武汉街头卖汽水包的店子并不常见,石牌岭路就有一家,而且味道非常正宗,个人很偏爱粉丝馅的!

(摄影:虾米)

(摄影:虾米)

Tips:

店名:汽水包

地址:石牌岭路8号

参考价格:1.5元/个

推荐三:江汉路,文艺吃货路

这里指广义上的江汉路片区,不限于江汉路步行街。始名于20世纪30年代,曾有“车马如梭人似织,夜深歌吹未曾休”的诗名来形容它,也有“小香港”的提法。在此,还可见30年代遗留下来的西洋建筑,曾是有名的商业门点集中区。我们来到江汉路,除了要品尝这里的美食,更要感受这里的历史,所以给大家推荐一条文艺吃货线路:江汉路-上海村-洞庭村-泰兴里。美食都藏在这些不起眼的小巷子里!

这里我就不推荐具体的店名了,各种精致的咖啡店分布其中,是拍照和午后小憩的好去处!

推荐四:万松园路,湖北代表美食汇集地

在武汉地道的吃货眼里,有两个地方是用美食堆砌起来的,一条街叫户部巷,一个区域叫万松园。在武汉,作为一名吃货,没有去过万松园的那恐怕真没几个。到了夏天,武汉人对夜宵的热情那真的是突破了天际!所以万松园这个地方,那人真的是出奇的多,万一你在哪里上班,那恭喜你,怕是要堵死了!这个地方那是一个神奇的存在,不好吃的店,在这里根本无法生存!这的大部分店从傍晚时分开始营业,建议16:30之后再来!

/巴厘龙虾VS靓靓蒸虾/

很火的两家网红店,所有人心甘情愿的排号等啊等,毫无怨言你敢信?巴厘龙虾和靓靓蒸虾同是这条街的扛把子,很难说谁是一哥,不过没事,对于吃货而言,无非就是今天去这家,明天去哪一家罢了!

Tips:

店名:巴厘龙虾(雪松园路)

地址:湖北省武汉市江汉区建设大道566号新世纪百货

参考价格:人均消费140元左右

店名:靓靓蒸虾(雪松路店)

地址:湖北省武汉市江汉区雪松路69号

参考价格:人均消费140元左右

/沈记蟹脚面/

万松园路上一度掀起百人排队长龙的人气烧烤店,特别是这家店的蟹脚面声名大噪后,旁边其他的餐饮店都成了他们家的排队点。店内环境比较一般,前厅后厅都是比较低矮、紧凑的结构,吵闹声、欢笑声交杂在夏天里,热气腾腾却又滋味别样。热品蟹脚面的花蟹数量很多,面也很足,酱汁浓郁、风味正好。

Tips:

店名:沈记烧烤海鲜(万松园总店)

地址:湖北省武汉市江汉区万松园雪松路44号(许记三锅隔壁)

参考价格:48元/份

推荐五:崇仁路,夜宵胜地

崇仁路,硚口区有名的一个老街区。老武汉市民群居,茶叶商铺聚集成市,这里本该市井之味浓郁。但因为武汉十一高中、十一崇仁初中、崇仁路小学等几所名校坐落于此,使崇仁路变成了书香与茶气相交横溢的有趣之地。这里和万松园一样,是有名的夜宵胜地。

/腰花粉/

最常见的是 "腰子 + 瘦肉 + 猪肝" 的搭配,勾点芡入锅生烫,一勺秘制卤水,撇去泡沫去腥,汁水一淋,热腾腾的三合一腰子粉出炉咯!附近的士司机们的宵夜首选之地,无论早上还是深夜,这里都是人气爆棚。

Tips:

店名:刘矮子特色腰花馆

地址:崇仁路 99 号 ( 集邮市场对面 )

参考价格:约14元/份

/煎饺/

武汉的煎饺也叫锅贴,大多就是一个小吃摊,也不分么司过早宵夜,新鲜出炉,分分钟抢购一空!这家煎饺,在那吃不止瘾,还要打包带着走!锅贴有三种,牛肉、鲜肉、韭菜,三两起售。小小一只,一口一个无压力,饺子皮特别酥脆,而且薄,跟一般锅贴还是有区别的,很香。

(摄影:虾米)

Tips:

店名:大多就是一个小吃摊

地址:崇仁路 

参考价格:约5元/份

结语

武汉的小吃真的太多了,我感觉再长的篇幅都介绍不完,以上推荐都只是冰山一角中的代表,这次先总结这么多。各位看官下次再来武汉,真的不要只去户部巷了,跟随本地人的脚步,才会品尝到最接地气的美食。

小编本人逛过厦门、南宁、杭州、广州、兰州、乌鲁木齐等等各座城市的美食聚集地,没有哪座城市像武汉一样,种类这么繁杂,价格还这么便宜,绝大多数都不超过10元。这便是我热爱武汉的重要原因!下面引用一首诗作为武汉美食的总结~

       汉皇风光最繁华,十里嚣尘百万家。不是文人才笔大,焉能写尽各生涯。
  芝麻馓子叫凄凉,黄陂街边卖小吃。水饺汤圆猪血担,夜深还有满街梆。
  小家妇女学豪门,睡到晨时醒梦魂。且慢梳头先过早,糍粑油饺一齐吞。
  吃新食品较常添,荤素相参价亦廉。麻雀头酥鹅颈软,豆黄饼肥藕鱼圆。


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