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来青岛该吃什么美食?青岛海鲜+啤酒美食攻略

  • 阳谷
  • 2018-07-02
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阳谷
游侠客产品经理,热爱旅行和美食,游游走走,想要看遍全世界的风景,听风中的故事。

前言

青岛,北方最美的海滨城市,一年四季都有着适宜的温度,无论是奥运会还是上合峰会都曾选择这个美丽的城市。蓝天碧水,红瓦绿树,这一切无不吸引着全国各地的游客。

当然,也曾有38元一只的天价大虾震惊世界=-=。作为在青岛的一份子,我一定要为青岛正名,为大家推荐我们各种海鲜和啤酒了,避开“天价”陷阱。这份诚意满满攻略一定可以帮你享受到青岛最地道的啤酒和海鲜,彻底融入当地人的美食图鉴。

那么,就请各位准备好刀叉,我们现在就一起开始品尝正宗的青岛美食了!

啤酒

青岛啤酒是我国最早的啤酒生产企业之一,全球各地都可以看到它的身影。那大家一定要问,为什么一定要到青岛品尝啤酒呢?全国各地不都可以买得到青啤么?但是最正宗的青岛啤酒其实是用崂山矿泉水为原料酿制的,以清澈透明,泡沫清白、细腻而闻名天下。

尤其到了夏天,我们青岛人可是用塑料袋来承酒配吸管来喝的。相信我,酷暑炎炎,路边的冰啤酒一定是最好的消暑利器。

1、青岛啤酒散啤分类

在青岛,怎能不体验青岛的散啤,老青岛都会在夏日约几个好友一起享受烧烤啤酒的乐趣。而这啤酒,说的就是当日生产的,直接从青岛啤酒厂里拉出来的散装啤酒,这样的青啤口感纯正,摊主都会免费提供冰镇。如果在路上,也可以用专用的塑料袋打一点,拎着塑料袋感受不一样的青岛啤酒。散啤主要分为三类:原浆酒、纯生、黑啤。

在青岛,我们同学之间的聚会首选原浆啤酒,原浆啤酒是没有经过最后一道发酵工序,而直接从发酵罐提取的啤酒原液,虽然无法长期保存,但富含丰富的活性酵母,具有红酒一般挂杯的效果,被称为“啤酒中的液体面包”

其次,散啤的一大分类是青岛纯生,是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒,比较高端,价格也比较高一点。

黑啤在制作过程中加入一定比例烘焙过的麦芽,所以有焦香气,口味也比普通啤酒苦。就像咖啡里的美式,是小众的口味。


Tips:

1、初次体验的小伙伴可以首选原浆酒,其次是纯生,黑啤比较苦,但也有不一样的滋味。

2、青岛啤酒有很多酒厂,青岛人普遍认为一厂生产的散啤口味最佳,可以在选购的时候说要一厂啤酒,会显得十分地道。

2、青岛啤酒地图推荐

青岛的啤酒在整个城市的大街小巷都可以找到,比较集群的一般在大的市场周围,比如著名的登州路啤酒街是在青岛啤酒博物馆周围,营口路市场有着巨大的海鲜交易市场,而四方路是著名的青岛景点劈柴院、天主教堂所在。而在奥帆中心,则多以时尚靓丽的酒吧为主。啤酒屋大多数室内面积不大,主要以烧烤和海鲜为主,而写着“来料加工,一啤直供”,的大排档意味着你可以带着附近市场选好的新鲜海鲜入店加工,只需要付加工费即可,一啤则就指的是一厂啤酒,保证不会让你失望。

3、青岛啤酒景点推荐

青岛的海鲜和啤酒就像连体婴儿,永远不会分开,海鲜好的地段啤酒也是最好的。

登州路啤酒街

来到青岛,首先推荐的便是青岛啤酒厂改的啤酒博物馆所在的登州路,整个街区充满了关于啤酒的元素,有关啤酒的雕塑,故事,特别是大大小小的大排档充斥于此,因此登州路也被称为啤酒街。这个街区通宵达旦,一到夏日,基本是全天的营业,十分热闹。

推荐商家:归潮海鲜牧场

价格:人均150元

特色:海鲜十分新鲜,是自家的海鲜牧场所产,性价比高

时间:周一到周日 午市10:30-16:30 晚市 16:30-23:30

地点:市南区湖南路33号

交通:位于中山路妇婴医院东50米,公交便利 

Tips:

游客可以先去啤酒博物馆参观,馆内会赠送一杯原浆,一杯纯生,一些下酒菜,如果另付款,还可以定制自己头像的啤酒特别版。

营口路市场

营口路是青岛人最喜欢的聚会场所,登州路商业发达,位置相比好,所以店租成本比较大。营口路周围虽然没有好的景点,但以营口路农贸市场为中心,客人可以选择自己喜欢的海鲜,然后去找周围店家加工,只需要付5-20的加工费,就有一桌的海鲜大餐。再加一扎冰啤酒,便是青岛人最爱的休闲方式。

Tips:

周围的夜市都差不多,可以开到凌晨,但农贸市场只开到晚上8点,要提前选购好海鲜哦。

四方路啤酒街

四方路靠近中山路和栈桥,周围景点密集,是游览青岛的首发地,游客下了火车站便可以在这里大快朵颐,但因为是景区附近,物价也比较高,如果不着急可以安顿好去其他地方品尝。

推荐商家:航航海鲜烧烤家常菜

价格:人均73元

特色:海鲜新鲜,价格亲民

时间:营业时间:周一至周日 10:00-23:00

地点: 四方路29号(中山路劈柴院、黄岛路菜市场)

交通:位于青岛火车站周围,可下车后步行到达

4、青岛的国际啤酒节

青岛国际啤酒节始创于1991年,以啤酒为媒介,展现“智慧啤酒节、科技+欢乐”。现在的啤酒节会场在青岛黄岛,为广大游客演绎了智能化的未来生活图景,网上啤酒大篷二十多种啤酒与线下啤酒大篷同质同价,手指一点,“同步”到家,足不出户喝遍青岛啤酒的各个品种和各种品牌的世界美酒。

时间:在每年8月的第二个周末开幕

地点:青岛市黄岛区

 

Tips:

1、防宰指南:青岛的酒馆里总不乏游客的触摸,而关于登州路啤酒街和青岛啤酒节“天价”的新闻频繁出现,主要原因在于,青岛很多商铺或酒家营业时间只有半年,为了短时间提升营业额,“宰客”成为了一种手段。假如在6-8月热门旅游季前来,一定要去明码标价的酒馆或餐厅,消费之前确认好价格。

2、关于啤酒节:青岛啤酒节是要门票参观的,园区靠近金沙滩,风景优美,但园内的物价很高,建议大家以参观为主,可以到园区附近的海鲜排挡,价格会比较亲民。

3、关于喝啤酒,最佳饮用温度在8℃到10℃左右。因酒内二氧化碳的溶解度随温度高低而变化,各类成分在此温度区间能形成最佳口味。


海鲜

1、青岛海鲜种类介绍

海鲜是青岛美食的代表,而吃新鲜海鲜就是要品尝海鲜的原味与鲜美,所以海鲜最好的吃法便是清蒸或用清水煮后略加盐或佐以生抽、姜醋。青岛名菜大多与海鲜有关,青岛海鲜最常见的吃法是清蒸或者清水煮,大多数海鲜餐厅都能品尝到,扇贝和鲅鱼在春季最肥美,夏天的街头总能闻见碳烤鱿鱼的香味,秋天是吃螃蟹和生蚝的最佳季节,冬天一定不能错过海参、鲍鱼以及海螺,而蛤蜊作为青岛海鲜的代表,一年四季都是可以吃到,就像是平原地区的大白菜。最是神奇的就是传说中的帝王海鲜大拼盘,也就是大家俗称的海鲜大咖,如果你被海鲜挑花了眼,不妨来一份海鲜大拼盘解馋。

2、青岛海鲜市场推荐

如前文所说青岛有多个大型的海鲜市场,从市场买来便宜新鲜的应季海鲜,到附近餐馆加工品尝,是本地人的最佳选择,如同啤酒一般,青岛的海鲜也多分布在上述地点周围。营口路市场、

营口路市场是营业时间最长的海鲜市场,一般到晚上8点结束营业,但多会延迟到10点左右,市场附近的台东八路、台东六路、昌平路等,会自发形成“马路海鲜市场”。市场周边的街巷里散布着百余家啤酒屋,买完海鲜后可以去店里加工,价格相对啤酒街、栈桥附近便宜很多;四方路是著名的青岛景点劈柴院、天主教堂所在,周边密集分布着许多海鲜大排档;黄岛金沙滩也是不可多得的海鲜大排档地点,主要特点是价格亲民。下面就为大家介绍连青岛人都要打卡的海鲜明星店铺。

3、青岛海鲜店铺推荐

推荐商家:船梆煮·海鲜大咖

价格:人均150元

特色:海鲜新鲜,有特色的蒸汽做法

时间:周一至周日 09:00-23:00

地点:云霄路8号(香港中路和云霄路交汇处)

推荐商家:胡同里开灶炭火锅·海鲜大咖

价格:人均90元

特色:让人垂涎的海鲜大咖

时间:周一至周日 10:00-22:00

地点:中山路29号

推荐商家:来之顺海鲜菜馆

价格:人均83元

特色:青岛网红店,皮皮虾出色

时间:周一至周日 11:00-22:30 

地点:湖北路14号丙

推荐商家:前海沿(延吉路CBD万达店)

价格:人均62元

特色:除了海鲜,还有正宗的鲁菜,地道

时间:周一至周日 11:00-22:00

地点:延吉路116号CBD万达广场5楼

推荐商家:海蒸鲜蒸汽海鲜·铜盘烤肉

价格:人均98元

特色:生意火爆,提前预定,服务周到热情

时间:周一至周日 09:00-22:00

地点:中山路96号中国电影院斜对面

结语

青岛的海鲜啤酒总有自己的滋味,他们承载了青岛人太多的记忆。每一次品尝都会有不一样的感觉,记得在大学时和朋友同学,吃着蛤蜊配啤酒,都是最难忘的记忆,怀念青岛一厂的原浆啤酒,怀念吃火锅时蛤蜊和白菜都是免费的小料,如果来到青岛,那这两样一定一定是你的最佳拍档。

而如果您还不满足,真的是美食家中的美食家,那不如在青岛租一个日租房,清晨去海边的渔船买点杂七杂八,打包处理的海货,回家上锅,便又是一锅别样的美味。

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