前言

香港，既是购物天堂，亦有美食天堂的美誉。香港的美食真的太多太多了，粤菜、西餐、日料、东南亚风味、阿拉伯餐厅等应有尽有。不过这次要和大家分享的是来香港一定不能忽略的街头小店，掩藏30年以上的各种老字号！

 （摄影：Andrew Lao）

叁去壹

想真正体验香港人的饮食文化的话，这家店是非常不错的选择，来这里的都是附近的老客户了。十港币起的亲民价格和美味的菜品、热情的服务这便是叁去壹的夺命杀手锏。

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黑糖马拉糕是特色，入口松软，甜味清新。除此之外，招牌牛腩面、虾饺及烧卖美味鲜甜又多汁，要吃趁早，很快就卖完了。注意这家店只经营到下午2:30哦！

利小馆

利苑集团旗下的茶餐厅，但是价格只有利苑的一半。我对利小馆的印象是：周末人超级无敌多。可能是在商场里的缘故吧，不过利小馆的性价比还是很高的，值得品尝。

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必点的美食有：冰烧三层肉（从来不吃肥肉的朋友也能独自干掉大半盘）、飘香荷叶饭，还有利苑首创的杨枝甘露，喜欢吃流沙包的一定要试一下擂沙汤丸。

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新大光灯

新大光灯是红磡的传奇食店，餐厅位于红磡的必嘉街。因为这一区是殡仪馆的聚集地，所以来往的人群匆匆。如果不细心留意，那必然会错过一大美味。这里主推的两大招牌是：云吞面和猪手面。

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新大光灯这里的云吞面，与别家的最大不同在于极为爽弹的面身。“一斤面要比别家多加十个鸭蛋，蛋香浓郁，亦不容易变软”形容的就是他家的面。

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云吞面所采用的是最传统的装碗方式，即云吞在下、面在上，除了让面条保持干身，也让客人第一时间先吃面条，防止变软。汤底有浓郁的大地鱼骨和猪骨风味。

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生记粥品专家

生记是一家“著名的粥店”，在香港有很好的口碑，蔡澜先生对生记更是推崇有加。虽然生记在香港开了很多家的分店，但是每一家的出品和总店是保持一致的，一点也不走样，很难得！

来香港寻找美食的时候千万别忘记了去尝一尝生记的热腾粥，加上你喜欢的配料，再来点小菜，虽然是一碗粥，但带给你的回味决不亚于任何一款香港美食！

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店里的猪肝粥很不错，极为新鲜的猪肝烫到内里还饱有一丝漂亮的粉红，咬下去多汁鲜甜，完全没有大家害怕的腥味，一碗粥喝不够！

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生记另一个招牌，鱼腩牛肉粥，鱼腩新鲜无鱼腥味，牛肉也是嫩嫩的质感。

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顺兴茶档

顺兴茶档开业已经五十多年，几十年不变的大排档深得附近大家的喜爱，平实稳重的感觉和店内多种口味的现烤多士，体现了大排档的平价自在。面积不大，每天清晨就已有好多客户街坊帮衬，在这里吃饭有种回到80年代的错觉。顺兴据说是兄妹艰难经营，夹缝生存的美食。

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炒蛋炒得恰到好处，色泽鲜黄，质感湿润，入口润滑有蛋香，是早餐首选。牛油多士也烘得非常香脆可口，有着淡淡的牛油乳香。

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奶茶的热度和香滑度让人满意～够香滑细致，尝一下，茶香和奶香在舌尖回荡，甘香甜美。

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超级厚的滑蛋，加上满满黄油的面包底，酥脆菠萝包盖，真是幸福感满满。这里最多人吃的是滑蛋虾仁饭和滑蛋叉烧饭，虾仁质地结实，粒粒爽口，蛋味浓，炒得嫩滑，火候控制得很好，金黄的色泽让人食欲大增。

滑蛋叉烧饭也相当不错，加上少量未凝的蛋汁和红色叉烧，菜的量远多过饭，不用担心菜不够，叉烧尤其多！

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炳记茶档

炳记茶档现已做到第三代，在大坑超过50年，是陈奕迅最爱去的茶档。店面虽然朴素，但历史悠久，算得上是大坑老字号。

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港茶餐厅的奶茶，黑白淡奶几乎一统天下，不过这里却是原产新加坡的双喜牌淡奶，洋红的双喜字样似乎也让这杯奶茶多了不一样的中国情结。

奶茶的奶味重过茶味，入口丝滑不苦，舌底回甘，冻奶茶更是被cnn评选为四大奶茶王之一，怎可不尝？

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浓郁奶茶与咸咸辣辣的猪扒面一同入口，味道恰到好处。猪扒被裹上酱汁，但不失原本肉香。汤汁是猪骨汤熬制，通过食材本身起到提鲜作用，没有人工鲜味调料。

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金华冰厅

当你在旺角的街头徘徊时，一眼就能看见人山人海的位于转角处的金华冰厅。

这里的菠萝包传奇到如果你在香港只有一次吃菠萝包的机会，那么这次机会一定要留给金华冰厅，绝对不会后悔，才8块港币的菠萝包，吃上一口，就感觉人生圆满了。

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金华冰厅凭菠萝包屹立江湖30多年不倒，热乎乎的菠萝包，夹一片冰冻牛油，是值得再来一次的老牌店铺。

一乐烧鹅

连续多年蝉联米其林一星餐厅的一乐烧鹅，是六十多年的老字号，位于香港腹地中环，但价格相对于其他知名的烧鹅店很亲民。

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食家刘健威评价一乐烧鹅：“鹅肉皮脆热辣，香口肉嫩，汤底味浓”，正是形容一乐烧鹅的“瘦鹅”。吃惯了烧鹅肥油的食客就像是发现新大陆般味蕾直接爆炸。此外，一乐烧鹅在酱汁中加了特别的中草药材，不论口感还是味道都同香港大部分的烧鹅味道截然不同。如果你是个嫌弃油汪汪烧味的人，不妨来一乐，也许正得你心。

齿来香蛋卷

前铺后厂，蛋卷每日新鲜手制，远远就会闻到一阵香味，入口很酥脆，蛋味浓郁，甜度适中，一口一个可以一次吃完一包，尤其推荐椰汁味。店铺每天卖完就关门，来这里买单卷要趁早。

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凤凰卷是蛋卷的高级演化版本，蛋卷里加入了肉松，左折右叠变成扁身的凤凰卷，卷上还带着粒粒芝麻，很提香。

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这里还有出名的椒盐饼，也叫南乳饼。平平的一块饼干，其貌不扬，但吃起来的味道却很不错。

柠檬王

香港有多家柠檬王，请认明包装纸上印有唐镜培先生肖像的才是正货，唐先生出身药行，首创柠檬王。

唐伯卖的柠檬王在西贡濠涌梅香园腌晒，运到香港后再在柠檬干中加入甘草粉。一包230g仅售30港币，不加色素不加糖，洒上甘草粉后，甘甜好入口，有止咳祛痰的效果。除了甘草柠檬，小摊车上还有其他小商品可供选择。

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结语

不要看这些店环境不咋地，可老字号的味道却一直保持着不曾改变，最关键的是，价格和理念也不会因时间而改变，非常值得尝试。

而且4月1日起，港澳通行证全国通办，去香港不再是件麻烦事，赶紧来一场说走就走的香港美食之旅吧！