前言

炎炎夏日，食欲下降，这时候，来点清凉可口的水果是最佳选择。

走进水果店，你会发现好多水果竟然都来自新疆，过去一直觉得新疆很远，但现在新疆的瓜果正逐渐走进我们的生活，阿克苏苹果、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄等，不仅汁多味甜，价格也十分实惠。

新疆水果为何这么甜？

新疆年人均水果拥有量126公斤，居全国第一，水果含糖量平均要比东部高1/5。

捧着西瓜吃完，手指是会粘到一起的，因为，糖！分！太！多！了！可以说：新疆就是中国最甜水果的原产地！

大家会不会有疑问：为什么新疆水果会有这么甜？

水果想要甜，必要的因素有几个：

日照时间长、热量丰富

干旱少雨、昼夜温差大

恰好，新疆独特的地理地貌，满足了全部条件。

条件一：独特的地理地貌

新疆地处中国西北地区，面积160万平方公里，占据中国国土的1/6。新疆的地理结构非常复杂，独特的地理地貌和水源分布，给瓜果的生长带来了以外的帮助。

(世界地图+主要山脉图）

新疆地处欧亚大陆的中心，离海洋最远的地方，属大陆性气候。新疆可以说是被群山包围，“三山夹两盆”的地貌，犹如新疆的“疆”字右半边，三横夹着两田。

（新疆省山脉图，图片来自网络，无法溯源，如侵删）

 

新疆的北面

阿尔泰山脉阻断北冰洋的水汽，雨水被汇聚在了喀纳斯，阿勒泰，可可托海等山区，无法穿越准噶尔盆地。

（喀纳斯神仙湾，喀纳斯湖，摄影@游侠客老布）

新疆的南面

喜马拉雅山脉，昆仑山脉，阿尔金山犹如天然屏障，拦截了自印度洋北上的暖湿空气。形成了我国面积最大的沙漠：塔克拉玛干沙漠。这里终年干旱，年均降水量不超过100毫米。

（塔克拉玛干沙漠，图片来自《中国国家地理》李学亮摄）

新疆的东面

祁连山脉，太行山等大大的削弱了太平洋气流，形成了一望无际的戈壁滩，正所谓“羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关”。

（东疆戈壁大海道，摄影@老布）

新疆的中部

却有着终年积雪的天山山脉和草沃水丰的天山草原和牧场。天山位于中纬度地区，常年盛行西风，遥远的大西洋暖湿气流经过一马平川的中亚草原，到达天山被留下，给新疆带来了大量的水源，灌溉着天山南北的草原农田，滋润着天山南北的农民，也为水果的种植和生长带来了非常有利的条件。

（昭苏农场，巴音布鲁克九曲十八弯，摄影@光影无声）

条件二：降水少，光照充足

同时，新疆降水少，云量小，光照强，光照充足。也给瓜果的生长带来了极大的帮助。新疆夏季白昼时间非常长，早上6点多日出，晚上10点左右日落。我们经常说晚上10点去吃夜宵，新疆表示我天还亮着，没有夜宵。

（晚上9点的新疆，摄影@飞翔）

条件三：昼夜温差大

水汽少，云层自然也薄，所以白天太阳直射时气温高。夜晚大气逆辐射弱（夜晚的时候，云层像一床棉被，可以保温这就是为什么晴朗的夜晚反而冷）。

早晚的温差极大，瓜果自身的营养物质消耗少，糖分积累更多，所以瓜果会更甜。“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”就是这么来的。

（吐鲁番鄯善，沙漠下的葡萄园，摄影@飞翔）

新疆大部分地区植被少，岩土层地表为主，土壤通透良好、氧化作用强烈，地温相对较高。这些都为根芽生长和吸收利用养分提供了良好环境。

这样的天时地利，新疆的瓜，没理由不甜！

什么时候去新疆吃瓜比较好？

新疆民谣说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”，道出了新疆有名的四个瓜果和瓜果之乡。

新疆的瓜果闻名天下，品种繁多，质地优良。小编带大家来盘点下大家熟知的水果，以及它们的上市时间，吃货们一定不可错过！

葡萄——吐鲁番

新疆有两千年的葡萄种植历史，吐鲁番是葡萄的盛产地，有“火洲”之称。吐鲁番位于新疆中部的盆地，通过坎儿井，引用天山雪山的冰川雪水灌溉，光照时间长，昼夜温差大，葡萄的含糖量非常高，自然又甜又好吃。

（图片来自网络，无法溯源，如侵删）

严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提（生长初期需水量较多，生长后期需水较少），而位于新疆中部盆地的吐鲁番主要通过坎儿井（中国三大水利工程之一），引用天山雪山的冰川雪水灌溉，这样对于水分的控制就比较好把握。

吐鲁番除了大面积的葡萄庄园外，家家庭院里都种植葡萄，“城在葡萄中，人在葡萄中”。现有无核白、玻璃翠，马奶提、玫瑰香、白布瑞克等等300多个品种。

（市场上最常见的品种和上市时间）

吐鲁番的葡萄产量巨大，运输非常不方便，很多农民会把葡萄收割之后进行晾晒，通过特别的风干晾房做成葡萄干，远销海内外。

（吐鲁番特色：风干晾房，摄影@赵登文）

哈密瓜——吐鲁番、哈密、巴楚

哈密瓜，俗称甜瓜，外形呈椭圆形，果皮为黄色或青色，有网纹，果肉较厚，有“黑眉毛”、“黄金龙”、“香梨黄”等20多个品种，其中“红心脆”为珍品。它甘美肥厚，芳香醇郁，细脆爽口。哈密瓜皮厚肉美，极易保存，在当地几乎一年四季都可以吃到。

 

香梨——库尔勒

新疆梨的资源十分丰富，共有60多个品种，库尔勒香梨最有名，果大、皮薄、肉细、汁多、味甜，极受人们的喜爱，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。

除了好吃，库尔勒香梨还含有多种矿物质和丰富的维生素，营养价值非常高。

石榴——叶城，喀什

维语称“阿娜尔”，以“石榴之乡”叶城县的石榴最为有名。叶城县地处昆仑山北麓，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，土质好，非常适合石榴的生长。叶城石榴色红汁甜，深受人们喜爱。

 

白杏——库车

维语称“玉吕克”，新疆杏子品种繁多，肉厚汁多，味道甜美，杏果实营养丰富，是一种营养价值较高的水果。杏子除鲜食外，还可以晒制杏干，加工制成杏脯、杏包仁。

苹果——阿克苏

苹果的故乡在中国新疆、欧洲、中亚西亚一带。新疆苹果品种很丰富，成百上千个。在新疆苹果的种植史大约2000年历史，阿克苏苹果皮薄，果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚；果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜已超越其他产地红富士苹果。

 

其它瓜果

除了上面这些人尽皆知的水果，新疆还有西瓜，红枣，蟠桃，无花果，沙棘，巴旦木，桑葚等各种甜美瓜果，满足大家的胃。

出发，去新疆吃水果！

看了这么多水果，吃货们心动了么？去新疆吃水果还有一个很大的福利！就是超级便宜！！

葡萄5块钱      1公斤

西瓜1-2块钱   1公斤

哈密瓜1.5元    1公斤

全部是公斤为单位哦！

 

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