前言

三步一条小河、五步一座小桥，小巧的乌篷船散停在两岸，进入这座小城，如果你切换上帝视角（比如打开高德地图），就会发现你几乎被水包围了，水路纵横交错、四通八达，仿佛置身水上威尼斯。

与水共生的是桥，据统计，它市内大大小小的桥超过了一万座，桥的数量则是威尼斯的5倍，是实至名归的万桥之城。

如果要在目前的中国找到江南水乡的典型，它无疑便是当中最好的遗存和典范。

真正让它声名远播的还是鲁迅和女儿红：我们在《孔乙己》、《从百草园到三味书屋》，了解它的一砖一瓦、一草一木，在金庸的《笑傲江湖》知道“天下名酒，北为汾酒、南为绍酒”。

武侠小说里大侠踏进饭馆后的第一句台词都是“切两斤熟牛肉，打三斤上好的女儿红”。

当然这些记忆点对于这座小城来说，还只是凤毛麟角，它的好，藏在更深处，它是越剧发源地，越剧也被称为“第二国剧”，仅排在京剧之后。

来源@绍兴宣传片

它美食遍地、自成风格，如今在杭州随处可见的嵊州小吃，携带着丰富、别具特色的美食基因，从味蕾上继续悄无声息地影响着外乡人。

来源@网红小吃推荐

这样一座多水、多桥、多情、多美食的江南小城，就是绍兴。盛名之下，你真的了解它吗？今天，让我们一起来走进它！

绍兴古桥

江南古镇连接两岸的系带

绍兴坐落在浙江中北部，是纯正的江南水乡，气候温暖湿润、四季分明，市区内河道数量众多，与城市交织在一起，因此绍兴也有“水城”的美称。

水多了便有桥，绍兴的古桥都有着千年的历史，见证了绍兴的发展。

凰仪桥静静地伫立着“凤凰来仪”的愿景传承了千年，酒务桥旁虽然没有了酒务署，整个城市却成了黄酒之城，还有其他古桥，经历了一代又一代绍兴人，现在仍在工作着。

桥旁爬满了青翠的藤蔓，桥上走过去匆忙的行人，桥下驶过去轻快的船儿，绍兴人和桥有着千丝万缕的联系，动着的人、静止的桥，编织出一幅只属于绍兴的生活画卷。

安昌古镇

鲁迅的童年生活可能藏在这里，安昌古镇虽然说没有声名在外，但胜在真的很有自己的特点。

摄影@66

尤其等到年关将至的时分，过年的火热在这里完全被点燃了，家家户户门前都挂着，腊肠、咸鱼、酱鸭，浓郁的香气散布在每个角落。

摄影@66

古镇临河摆着很多八仙桌，乌篷船就从边上的河道上经过，不一会儿就远去了，蜿蜒的河流、满满的酱香味，还有古老的弄堂和斑驳的民居古宅，这就是老绍兴的慢调生活。

午后没事，可以在这里坐着发发呆▼

摄影@66

仁昌酱园始建于清朝年间，是名副其实的百年老字号了，园子里数百口大酱缸子十分震撼，听说这里的每一缸酱都需要晒满180天才行，这样出来的酱油才会更加鲜甜。

摄影@66

除了酱味家族的食物，在安昌古镇还可以尝尝酒酿馒头，隔着老远就闻到的酒酿香甜，刚出笼的酒酿馒头就像一个个冒着热气的白胖子，一口下去，特别Q弹、韧性。

摄影@66

兰亭

王羲之在此泼墨挥毫，公元353年，王羲之邀请友人在此集会，微醉之间写下了脍炙人口 《兰亭集序》，流传至今，兰亭也成为了书法圣地、旅游胜地。

兰亭以曲水流觞为中心，环绕着流觞亭、鹅池亭等，流觞亭即为《兰亭集序》的完成地，现在成了仿古活动的聚集地。

来源@绍兴旅游官网

鹅池亭前的石碑，相传“鹅”字为王羲之亲手提笔“池”字则为王献之补写，父子共同写下这一石碑，成了一段佳话。

来源@绍兴旅游官网

整个兰亭为明清风格，园内随处可见各种亭，以及苍劲的书法石碑，夹杂在茂盛的树木之间

走在这里，可以感受到王羲之所说的“虽无丝竹管弦之乐，一觞一咏，亦足以畅叙幽情”。

品绍兴黄酒文化

中国国粹，具有6000年历史

在遥远的越王勾践时代，越酒（绍兴黄酒前身）就已经闻名全国《国语越语》记载“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”。

越酒已经成为国家的最高奖品，用来嘉奖增添人口的家庭，可见当时越酒的地位。

东晋时王羲之曲水流觞，唐朝时贺知章、李白等大诗人，更与绍兴酒结下了不解之缘，早期黄酒酿造照片。

来源@绍兴旅游官网

到了宋代绍兴酒正式定名，明清时期是绍兴酒发展的一大高峰，当时的绍兴酒作为贡品进宫

赢得了权贵们的喜爱，绍兴黄酒成为了中国黄酒之冠“越酒行天下”描绘了当时的盛况，甚至一度无需“酒”字，直接用“绍兴”称呼绍兴黄酒，绍兴黄酒风头无二。

来绍兴细品一杯绍兴老酒，吃上几颗茴香豆▼

来源@绍兴市旅游委员会

到了近代绍兴黄酒也向着多样化发展，一方面仍保持传统经典的原汁原味，另一方面黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力，一系列黄酒的衍生物也进入市场，为绍兴黄酒注入了新鲜血液。

现如今的绍兴已经成了一座“酒城”黄酒也融入了每一名绍兴人的血液。

鲁迅笔下的咸亨酒店是游客必到之处，“多乎哉，不多也”的悠闲，氽筒热老酒，那一叠小小的过酒胚，水乡的醉意就在这唇齿之间了。

马上要到大闸蟹季了，蒸一笼螃蟹、倒上一杯绍兴黄酒，深秋便正式到来，一年也行至尾声。

绍兴美食

神仙豆腐年糕、臭豆腐，绍兴有很多古早美食，比如鲁迅笔下的茴香豆，江南人家桌上的家常菜梅菜扣肉，自然也有令人又爱又恨的臭豆腐，更有坐在办公室就能点到的豆腐年糕，它的美食，集合了江南的极致特色，又在此基础上融入新的滋味。

茴香豆

咸香酥软，上好的下酒菜

温两碗黄酒，再来一碟茴香豆，这是孔乙己落寞时的精神寄托，原料是简单的蚕豆，不过配上绍兴特有的酱油，再加上茴香、桂皮文火慢煮，煮好的茴香豆是软而不烂，吃下去是唇齿留香，有民间歌谣这样唱：“嚼嚼韧纠纠，吃到嘴里糯柔柔”。

如今孔乙己的“多乎哉，不多也”，变成茴香豆的广告语，茴香豆则成为每名游客不可错过的小吃之一。

梅干菜扣肉

清朝时期绍兴贡品

梅干菜又名乌干菜，有芥菜、白菜之分，经腌制晒干，色泽红亮后，即可用于烹调。

梅干菜扣肉选用上好的五花肉，肥瘦相间，配上绍兴特有的黄酒，蒸好的梅干菜扣肉肥而不腻、入口即化，肉的香气与梅菜结合在一起，还有着一丝冰糖的甜味，可以说是一场舌尖上的盛宴。

绍兴臭豆腐

绍兴美食必修课

臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，但炸的比较多见。

爱吃的日夜思之，不爱吃的唯恐避之不及，别的地方可能也有臭豆腐，但总不如绍兴小弄堂里的够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，吃的那是绍兴最地道的“臭”。

嵊州小吃

开遍大街小巷

隶属于绍兴的嵊州更是大名鼎鼎，如今嵊州小吃，早已跟随勤劳的嵊州人走遍全国。

· 嵊州小笼包

据清道光《嵊县志》记载：“甑山，在县北十里，传大禹遗迹，俗呼石蒸笼，亦名甄石，其地有禹妃祠”后人受启发，用面粉做成了小笼包，成为民间美食。

· 嵊州年糕

年糕的历史可以追溯到吴越争霸中，伍子胥用糯粉做城砖屯粮防饥的典故，据史书记载，嵊州自秦汉置县以来就有“十四夜，以菜煮糍食之，谓之亮眼汤”的说法与做法，其特点是有汤、不腻、鲜美，由此一碗热烘烘的豆腐年糕便流传至今。

结语

穿越了两千年的时光，绍兴保留了江南水乡的独有特色，时光似乎也在这里停留，作为一个古镇气息浓厚的小城，绍兴也想向你讲述自己的故事，快来和我们一起乘坐乌篷船，体验绍兴独有的风光吧！

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