前言

本文转载自@诗画浙江文旅资讯

豆芽部落@Mr.吴/摄

苦熬3个月，浙东海岸千艘渔船解禁出海，各类生猛的海鲜陆续浮出海面。作为我国唯一的国家级列岛风景名胜区，她是长江与钱塘江的入海口，也是闻名全国的舟山渔场中心。

图片@《螃蟹的征途》

在吃海鲜这件事上，这里人人都是毋庸置疑的专家，顿顿海鲜就是当地的家常便饭。蒸的、腌的、呛的、炖的、拌的、炒的、炸的、水煮的、红烧的、椒盐的……

你方唱罢我上场，几餐都不大会重复。光是看图，不争气的眼泪就从嘴角流了下来。

豆芽部落@阿龙Rico/摄

因为远离陆地，这里的海水总是很蓝，蓝得和天难舍难分；因为夜晚不见灯火通明，抬头就能看见闪亮的银河……

相比三亚的热辣，这座岛城更多了一分纯粹与清新。庄生的南溟北溟、曹孟德的东临碣石、张九龄的海上明月，在这都能找到。

豆芽部落@奔跑的小东东/摄

舟山 · 嵊泗一座颜值全年在线的治愈系的岛城。404座海岛，直面东海无垠，足以让所有来客一见心动，再见倾心。

豆芽部落@巨猫Angie/摄

有“黄如金屑软如苔”的沙滩，有“远东第一灯塔”，有渔灯“照遍珊瑚海中洲”的繁华港口，还有圣托里尼的纯白浪漫……一座座海岛上，海景是天成的，生态是天然的，生活却是烟火气十足的。

豆芽部落@临风/摄

入了末伏，暑热减缓。由于疫情的影响，我们既然不能出省，不妨就来嵊泗吧。晚上的码头排档飘来海鲜的咸香味，更是让整个渔岛都充满了烟火气。光是可以吃到第一手“鲜”货这一个理由，这趟旅行也是太值得了！

敢为天下“鲜”!

再挑剔的味蕾也能大快朵颐

豆芽部落@鱼游天下/摄

据不完全统计，东海有鱼类近千种、虾蟹贝类海鲜百余种，还有其他海藻类海产品数十种，实打实一座被自然眷顾的“海鲜宝库”！

去嵊泗，肥美海鲜绝对是唱主角的。新鲜海货在清晨运抵港口，闻着海味儿的老饕便会第一时间赶来。各种叫得出名字的、叫不出名字的鱼虾蟹，五花八门，转眼就变成了餐桌上一道道佳肴。

三四指宽的肥带鱼、Q弹软糯的红水头虾、蟹黄满溢的梭子蟹、肥嘟嘟的皮皮虾……简单的煮、蒸、烧，是对食材新鲜度的最大考验；再搭配一小碟自制酱醋，就足以调动出一番山海交融的鲜味。

/ 梭子蟹 /

图片@《螃蟹的征途》

休渔期结束，渔民们远征大海带回了大家暌违许久的梭子蟹。梭子蟹是嵊泗人餐桌上必不可少的美味，当地吃梭子蟹也有一百零八般的丰富吃法。经过一整个伏季，现下正是梭子蟹最肥美的时候，蟹肉和蟹膏分量十足。

图片@《螃蟹的征途》

海水+盐经过时间的巧妙发酵，一道风味绝佳的炝蟹将海鲜的原汁原味发挥到了极致；亦或是蒸煮后简单用葱油醒味，蟹黄经高温而凝结，明黄黄、灿莹莹，轻易就能将你勾魂。

/ 带鱼 /

北方人的经验里，带鱼不是干炸就是红烧，才能遮住腥味，但嵊泗的带鱼却可以直接上盘蒸，最多撒一点点盐，最后水清鱼白地上桌。都说随船漂洋的鱼里有海风的味道，带鱼的咸鲜浑然一体，或许就是海水浸润过的功劳吧。

渔民出海时最爱的还要属这一锅带鱼萝卜饭，一锅两用省时省力，既能填饱肚子，又能吃到带鱼的鲜和萝卜的多汁。嵊泗的带鱼骨软刺少，肉质厚实细滑，皮下总有一层厚厚的油脂，肥滋滋的鱼肚皮看着就很馋人~

/ 鲳鱼 /

海边人喜欢食鱼，365天餐桌上似乎都断不了鲜，宁可食无肉，不可食无鱼。夏季是吃鲳鱼的好时节。“尾如燕翦，骨软肉白，味美于诸鱼。”看着古人对鲳鱼止不住的赞美，内心不禁有些蠢蠢欲动。

鲳鱼最常见的吃法是葱油、清蒸或是红烧，能够最大限度地还原海捕银鲳的本鲜滋味。鲳鱼除了中间的一排骨头，几乎全身都没有鱼刺。吃起来又嫩又鲜，尤其适合老人、孩子和吐刺无能星人。一筷下去，真是大快朵颐。

/ 黄鱼 /

嵊泗的大黄鱼不稀有，小黄鱼更是被当做家常便饭。浙东一带大陆架宽阔，咸、淡海水相交汇造就的鱼，肉质特别细腻，全身金黄显得无比尊贵。或清蒸、或红烧、或葱油……每一道都能让你鲜掉眉毛！

晒制好的黄鱼鲞，不似鲜活的黄鱼灿若流金，虽看似干瘪，但味道确是极好的。黄鱼鲞咸鲜，五花肉油润，两者相汇，在高温里完成了一场味觉与嗅觉的绝妙升华。

/ 皮皮虾 /

黄龙岛“虾米之乡”的称号扬名在外，大家挚爱的虾蛄，也属黄龙的最好吃。白灼、椒盐以及呛虾蛄，是最受欢迎的三大吃法，做法也都是简单易学，哪怕是生手，看一遍就能学会，尽享好滋味。

/ 淡菜 /

淡菜就是贻贝，我们通俗所称的青口。嵊泗岛作为贻贝养殖的海上牧场，这里的淡菜自然是贝类中的极品，一定不能错过！这里的贻贝个大、肉肥、鲜嫩、无污染，简单白灼就能完美保留贝肉的鲜甜，捞起来蘸点酱油，一口咬下，满口爆汁。

/ 墨鱼 /

在嵊泗，墨鱼是当地人挥之不去的一个情节。墨鱼有好几个种类，但属曼氏无针乌贼味道最佳，用它做成的大烤墨鱼才最是正宗。洁白的墨鱼裹上了一层焦糖色的卤汁，卤制的香味远远的就飘了出来。咬上一口，肉质扎实，特别有嚼头，令人回味无穷。

/ 马鲛鱼 /

舟山渔谚曰：“青占与马鲛，鲜美胜羊羔。”马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，也可用盐腌制成“熏鱼”，是下饭佳肴。在舟山民间，逢年过节，请客吃饭，熏马鲛是一盘少不了的特色冷菜。

/ 三抱鳓鱼 /

正宗的三抱鳓鱼是耗时又讲究，足足需要三个月、三次腌制才能腌制好。在嵊泗，你若尝尝正宗的渔家饭，一般都会有荷包鳓鱼。紧实的鱼肉颇有嚼劲，风味咸香，简单蒸煮就能让人胃口大开。

近在咫尺的海岛仙境

去一次被惊艳一次

/ 泗礁岛 /

豆芽部落@金陵蚊子包/摄

到过泗礁，你就知道“海上仙山”绝不是浪得虚名。的确，柔软细腻的沙滩、渔舟穿梭的海面、民风淳朴的渔村、佛音袅袅的禅寺……这里的每一寸风景，都能满足你对海岛的无限幻想。

六井潭是岛上最早照耀到阳光的地方，也是观赏海上日出的绝佳地点。从一条红线飘海，到彩云霞云，再到乾坤一气徐徐挥洒浩日如阳，好似千年一瞬，又如一眼万年。

号称浙江最美公路之一的左岸公路，无疑是嵊泗名气最大，亦是景色最丰富的沿海公路。飞驰在公路上，每一帧都是大片。

/ 花鸟岛 /

在嵊泗列岛的最北面，有一座小岛，岛上花木丛生，云雾飘渺，因其形如振翅欲飞的海鸥而得名花鸟岛。作为“远东第一大灯塔”，花鸟灯塔是岛上的必去之处。黑白相间的塔身，有着英式的优雅和简洁，见证了鸦片战争的硝烟，又象征着爱情的守望。

长达5公里，蜿蜒曲折的码塔线镶嵌在小岛上，是花鸟岛唯一的公路，途中就能尽览海上千岛之景。五指石是观日落的最佳地点之一。坐北面海，看夕阳一点点下沉，看船只点起星火，看岛岸一片光影斑驳……

/ 枸杞岛 /

这是一个离你很近却仍然蔚蓝的小岛，一座座房子就“种”在山崖树木间。一块“山海奇观”摩崖石刻是枸杞岛上最醒目的标志。巨石立在岛巅，俯瞰众生，自明代起，无惧于时光的分崩离析见证了海岛百年前的波澜壮阔，也照印了渔家热闹渔火。

作为一个贻贝之乡，除了美食丰富外，这里常年还能看到贻贝养殖盛况，贻贝的白色浮子在阳光照耀下闪烁着点点银光，渔舟在碧波荡漾中穿梭，构成了一幅绝美的海上牧场图。

/ 嵊山岛 /

无限接近公海，距枸杞岛仅一桥之隔，这里才是韩寒错过的中国最东极。19.26公里的海岸线上，坐拥透明度达3米以上的清澈海水，她是东海最大的渔港之一。相比于隔壁枸杞岛，这里风光反而更小众、更原生态、更被自然偏爱。

豆芽部落@果然聪/摄

随着后头湾村的整体搬迁，600多幢废弃的房屋渐渐被自然“吞噬”。走进这个藤蔓肆意生长的绿色王国，门窗虽已颓败，荒芜时光中呈现出来的，更多的是另一番生机勃勃的野生美。

豆芽部落@吴盛/摄

东崖绝壁位于嵊山岛的最东面，崖壁蜿蜒起伏3000米，垂直90°直伸入海。崖面如剑削刀劈，横隔青冥，最高处落差可达70米，连灵活的飞鸟都不能轻易越过！

/ 黄龙岛 /

黄龙岛不大，没有过多的商业气息。在这里，你似乎很难找到城市的痕迹：清灰的石屋，潋尽了岁月的锋芒，岛民们有的热闹地聊着家长里短，有的忙着出海，有的忙着做饭……很多去过黄龙的人，都会不舍这里的渔家生活，真切、简单而美好。

黄龙岛东南侧，赤膊山是一处天然狭长的海岬，延续了黄龙一贯的硬朗之风。赤膊山并不高，甚至颇为和缓，徐徐延伸至海里。这里的岩石是很正宗的花岗岩，颜色偏暖，和大海的蓝色映衬起来，特别好看。

/ 洋山岛 /

图片@鲍子文/摄

小梅山是俯瞰洋山小城的最佳视角，也是洋山岛数不尽的沧海桑田的见证。远眺波光粼粼的海面，遥望错落有致的海岛，还有全球第一巨港的洋山深水港实在震撼。

图片@吴盛/摄

黄昏时分，穿岛路过渔家，踏过滩涂，海风追着你的脚步，抬头便见潮汐卷浪。站在海岸边，夕阳的红落在亘古渺渺的礁石上，是时光的寂寥，又是岁月的安宁。当晴云空碧色，星光缕缕飘飘入海，看得见夜黑碧静，港口繁忙，还有小城安宁.......

结语

吃货们看完有没心动？现在正值吃海鲜逛海岛的好时候，趁着周末出发吧！