前言

最近，“鸭头”在美食圈搞出了大动静。

一杯香醇的拿铁，旁边竟配着一只红亮诱人的卤鸭头；传统的糖葫芦摊上，竹签串起的不是山楂草莓，而是麻辣鸭头……鸭头咖啡、鸭头糖葫芦——这听起来像黑暗料理的搭配，正是当下衢州最火的网红美食。

cr 小红书

太邪修了！这个衢州，究竟是个什么地方？

也许提到浙江，它真的没啥存在感，而且不按常理出牌。

它名字常被念错，还总跟徐州弄混；它身在浙江，却无辣不欢，连粽子都要放辣；它看似低调，却是国家历史文化名城，有着“东南阙里”的美誉。

@斑布（领队）

衢州，这座被称为“最不浙江”的、最“叛逆“的城市，究竟是浙江的“逆子”还是“骄子”？

衢州，你太不“浙江”了！

无辣不欢的浙江“辣都”

在以清淡鲜甜著称的浙江，衢州的存在，像一个风风火火的江湖侠客。在衢州，辣不是调味，是信仰！从清晨的辣味烤饼，到深夜的麻辣拌面，辣味贯穿了衢州人整整一天。

cr小红书@宥宥不会喝酒

谈起衢州美味，“三头一掌”自是江湖盟主。可以说，没吃过这里的兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，就等于没来过衢州。

品尝衢州鸭头 @盗月社食遇记

它们的精髓全在一锅老汤里，用上好的茴香、橘皮、花椒、桂皮、黄酒，甚至几味提香调鲜的中草药，一起熬制成浓郁喷香的汤料，兼具"上汗不上火，辣口不辣心"的特点。兔头和鸭头在这些卤汁中经数小时慢炖，直至肉质酥烂到用筷子一戳就能骨肉分离，入口酱汁浓郁，香辣十足。吃兔头讲究啃脑，鸭头重在嗦骨，鸭掌妙在吃皮，每一口都香不行了！

“一座衢州城，半城烤饼香”。衢州烤饼皮薄馅多，肥瘦相间的肉馅在炭火的催化下，迸发出极致的香气，一口下去让人欲罢不能。演员周迅还强调过，最爱的衢州小葱饼一定要搭配皮薄馅大的小馄饨一起吃才最地道。

@圩圩（领队）

周迅推荐@浙江文旅

而所有辣味的终极救赎，便是一碗冰爽Q弹的水晶糕，滴上几缕薄荷，香醇清凉瞬间抚平所有灼热，堪称点睛之笔。

水晶糕@衢州文旅

南腔北调的语言“联合国”

如果你以为浙江话都是吴侬软语，那就大错特错了！

位于浙、闽、赣三省交界的衢州江山廿八都古镇，素有“一脚踏三省，鸡鸣九州天”的说法，历史上是兵家必争之地和商贸往来的集散中心，从而吸纳了各地的移民。这些移民带来了各自的多土文化，使得这个仅有一万多人口的古镇，竟繁衍着177种姓氏，并流行着13种方言！

廿八都@衢州文旅

走进古镇，你在这条巷子听到徽州腔，下个转角就遇上福建调，一转身又是江西音……简直是“方言界的联合国”。

四省交融的建筑“混血儿”

在衢州，建筑的“不浙江”也是写在墙头上的。

当你漫步于深巷，抬头是徽派建筑特有的马头墙勾勒天际，细看墙头下却可能是赣式风格的粗犷檐橼；这一栋是浙北的灵秀秀雅，转身邻家或许就是闽北风味的夯土泥墙。

@麻酱（领队）

想感受这种奇妙的“混搭”，举个例子，龙游民居苑也是不错的去处。这座坐落于鸡鸣山下的“露天建筑艺术博览馆”，将散落全县的四十多幢明、清、民国古建筑汇集一堂。

@青黛（领队）

龙游民居苑@衢州文旅

这种打破常规的“混搭”，并非刻意设计，而是源自衢州作为千年商贸驿站的基因——南来北往的商贾，特别是缔造了“遍地龙游”传奇的龙游商帮，将四方见闻与财富融于故乡的宅邸之中。最终，各种建筑精髓在此兼收并蓄，雕梁画栋间，成就了一部用砖石木料写就的立体史书。

@斑布（领队）

衢州，原来你这么“浙江”！

南孔圣地，儒风浩荡

其实，衢州在历史上是个名副其实的“学霸”地区。浙江历史上共出过60多位状元，而衢州就占了6席，进士更是超过千人！

@四目（领队）

衢州这片土地，有着上万年的文明史，以及四千多年的建城史，并在1994年被命名为国家历史文化名城。

谁能想到，这个吃最辣的城，竟藏着中国最正统的儒家文化？这里是与山东曲阜并立的全国唯二孔氏家庙所在地，史称“南孔”。这段传奇始于北宋覆灭时，孔子第48代嫡孙孔端友，背负着孔子和亓官夫人楷木像，随宋高宗衣冠南渡，最终被赐居衢州。从此，儒家文明的星火在江南燎原。

南孔圣地@中国国家地理

要感受这活着的儒学基因，可以去往从孔庙信步可达的水亭门。这座古老的城门，曾是南下儒生们踏上衢州的第一站，如今则是连通历史与当下的“城市客厅”。

@斑布（领队）

水亭门@衢州古城文化旅游区

在这里，儒家文化不是博物馆里的陈列，而是流淌在城市血脉中的基因。“南孔圣地·衢州有礼”不仅是城市口号，更是衢州人日常生活的写照。

山水奇观，世界馈赠

走出书香弥漫的古城，衢州的另一面——一幅由奇峰、碧水与谜窟共同挥就的壮丽画卷，正徐徐展开。

江郎山，无疑是衢州最耀眼的世界级名片。作为“中国丹霞”的代表被列入世界自然遗产，它最令人称奇的便是拔地而起、状如刀劈的“三爿石”。攀登其间，最窄处仅3.5米的“中国丹霞第一一线天”，会让你由衷感叹自然的伟力。无怪乎唐代诗人白居易、陆游都为之倾倒，而“旅行博主”徐霞客更是三次到访，足见其魅力。

江郎山@衢州文旅

@凯莉（领队）

龙游石窟，这个被俗称为“世界第九大奇迹”的巨大地下石窟群，是何人、何时、为何而建？史书上竟毫无记载！至今依然有地下金字塔、西汉储粮仓库、外星人遗迹等多种猜测。当你走入气势恢宏的地下世界，面对洞壁上整齐划一的凿痕和巨大的鱼尾形石柱时，就控制不住地脑补和探索去吧。

龙游石窟@衢州文旅

若追求刺激，还可以去感受天脊龙门的云端悬崖玻璃栈道与药王山的玻璃空中步道，将浙西的崇山峻岭尽收眼底。

@斑布（领队）

四省通衢，开放包容

说到底，衢州所有的“不一样”，都绕不开“四省通衢”这四字美誉。衢州地处浙、闽、赣、皖四省交界，自古就是连接四省的交通枢纽，境内航空、铁路、公路、水运齐全，民航可直达24个城市。

@中国国家地理

特殊的地理位置，塑造了衢州开放包容、敢为人先的品格。古时，这里走出了缔造“遍地龙游”传奇的龙游商帮；今日，它更化身“联盟花园”的中心，与赣皖闽的兄弟城市共同启动“95号联盟大道”，将四省精华景观一线串联。再到今日创新推出“鸭头咖啡”，衢州总在尝试新的可能。

@衢州文旅

顺便，衢州文旅官宣，2025年11月1日至2026年3月31日，“全球免费游衢州”再度开启！江郎山、根宫佛国、廿八都、龙游石窟……统统免费畅玩！

如今，全新杭衢高铁已于2025年11月20日进入试运行阶段，并预计在2025年12月底正式开通运营。高铁1小时直达！去往这个宝藏小城的路超级方便！

@斑布（领队）

结语

所以，衢州，到底是浙江的“逆子”还是“骄子”？

或许，它既是“逆子”，更是“骄子”。也不需要被定义。

它的“叛逆”，在于敢于打破我们对浙江的刻板印象，用最浓烈的辣、最混杂的方言、最奔放的建筑，告诉我们：看，浙江也可以是这个样子的！

它的“骄傲”，在于用最深厚的儒家底蕴、最悠久的文明历史、最开阔的四省胸襟，证明了它的“很浙江”，甚至是“最浙江”的一面。

答案，就等你亲自出发去寻找了。

欢迎去感受感受这个被低估的宝藏小城~