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厦门Aomy美食帖,只有当地人才知道的美食店

  • 胖米
  • 2019-02-26
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前言

厦门 --Amoy ,“城在海上,海上城中”的海上花园城市,又称“鹭岛”,走哪都充满了文艺气息的城,与小金门大担岛隔海相望、离台湾最近,又被美国前总统尼克松称赞为“东方夏威夷”。 

夏天的凉快靠海风,冬天的温暖只能靠自己。H、F音不分,上学的时候,教导主任一开口 就知他是“胡建láng”。 我们除了有公交,还有快速公交车(BRT),地铁基本都不坐!

区和区之间都是用桥连接的,厦门大桥、集美大桥、杏林大桥、海沧大桥 “我想牵着你的手走过这座桥” 桥的那头是岛内,桥的这头叫岛外 。

不得不夸海沧大桥的夜景,每天傍晚打开,晚上10:00准时熄灭,只剩两旁的路灯。

厦门地铁基本不坐的理由是:目前厦门只有1号线,对于上班族来说还是公交与brt更方便。但是不得不坐的理由是:“千与千寻”中海上电车经典场景,可以在厦门乘坐地铁找找感觉。

千寻和无脸男一起上了电车,电车行驶在蔚蓝的大海上,人们一站站下车,最后只剩下千寻和无脸男,画面中海天一色,蔚蓝中带抹新绿,一大团云漂浮在中间,仿佛伸手就能够到,水下延伸一条诺隐诺现的铁轨, 厦门地铁高崎站--集美学村站间,来游玩的小伙伴,可以在厦门北直接乘坐至岛内。

厦门玩法

来厦门,三天就可以把市区玩个遍。

打卡景点:中山路、厦大、南普陀、鼓浪屿、曾厝垵。

拍照景点:沙坡尾、植物园、猫街、华美空间、钟鼓索道、银行中心19楼。

厦门闽南美食

沙茶面(sā-tē-mì) 

碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。

沙茶面的重点就是在汤,汤味道不对的话 其实吃的就是一碗普通的面了。 悄悄告诉你,吃沙茶面一定要加豆腐!  

推荐店铺:四里沙茶面

料足、汤浓,还有咸水鸭、五香等。店里只有闽南人,点单的店小妹站在旁边用闽南语一一的报上你所加的料(不用纸和笔),之后立马告诉你多少钱,不管你坐在哪个位置,来了多久,她都能记住你刚点了什么。

交通:四里看地图就知道为啥叫四里,坐到湖滨中学站,下车往回走几分钟即可。

推荐店铺:桥头沙茶面 

配料很入味,但分量不算多,只有下午4:00才营业,每次去必不可少要排队,坐在外面吃有种大排档的感觉,因为对面就是海。

地址:杏林海口路162号(近新阳大桥)(桥头沙茶面) 

交通:需打车 

土笋冻

土笋冻用沙虫熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状而形成。这是郑成功在收复台湾时发现的。

其实最出名的土笋冻在晋江安海,喜爱吃的都会专门开车去买,土笋冻其实很大,但是大多数大排档里的都是小茶杯装,用牙签弄出来后沾在酱油蒜蓉和少许芥末的碟中即食,一开始大部分人都不敢吃,但是吃完就会上瘾。

除了大排档,也有专门的店面卖土笋冻,可店内食用也可外带。

推荐店铺:铭聚章鱼土笋冻

地址:屿后路屿后南里430-108-2 

交通:地铁一号线吕厝站1号口出

鸭肉粥 

对于鸭肉粥,厦门人都喜欢去开禾路口的那家,但后来因部分原因搬到了小学路。虽然这家店价格偏高,一份26元,但是料很多,也可以单加其他的。

推荐店铺:浮屿大同鸭肉粥 

地址:小学路31-18 

交通:brt乘坐至开禾路口站或者思北路口站

推荐店铺二:坤仔小吃 

从初中吃到现在的鸭肉粥,这家的鸭肉粥是直接用砂锅煮的,味道好在吃鸭肉的时候蘸独家的秘制蘸料!

地址:海沧沧翔路82号 

交通:海沧房产站 

扁食拌面

吃扁食拌面,一定少不了“沙县大酒楼”,20块钱能在沙县吃到撑,但是除了沙县,喜爱吃花生酱的一定要来这一家。

推荐店铺:局口拌面 

地址:局口街思明南路横巷内 

交通:在中山路步行前往,就在巷子里边上摆着小板凳小桌子,每天下午4:00才营业,没有扁食只有汤,汤的料自己选择。拌面不能单独点,是要和汤一起搭配的,汤有号码牌,拌面不分号,只要阿姨喊谁有拌面,应一声就行。

花生汤

代代相传的厝边古早味,必不可少的花生汤,热乎乎甜滋滋的再加个蛋,和沙茶面一样,算得上每日必修了。 

推荐店铺:黄则和花生汤、早上路边的早龙餐车、大同路的花生汤

两元一份的咸饭,八元一份的牛肉汤,10元一顿午餐就解决了。

白领们下班的首选,懒得做饭,买点卤菜、熟食。

推荐店铺:真真厦港 

厦门式卤味,在厦门人心中的地位不可动摇,微甜的口感在口中缠绵,也是割舍不了的幸福。

姜母鸭

你问厦门人姜母鸭哪家好吃,他们都会告诉你:“当然去灌口吃啦!”闽菜系中的一到传统菜,姜母片的滋味独特;春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。盐鸭,整只带头带爪,在福建闽南先做"拜拜"(供奉),后食用。 

推荐店铺:王建国灌口姜母鸭 

地址:莲前西路西林东里90号

炸物

闽南人很喜欢吃炸的,五香炸、鸡腿炸、炸醋肉、各种糕、炸萝卜糕、芋头糕、炸丸子、红遍整个厦门的炸鸡腿因香脆出名 一定要趁热吃! 

推荐店铺:杨强芙蓉鸡腿 

地址:同安区环城西路乐海广场门口斜对面

推荐店铺:阿杰五香 

地址:八市里 

吸引了谢霆锋和潘玮柏的男人!能不尝一尝吗,3元/条,没有甜辣酱也很好吃。

大排档

夏天邀上三五好友,挨着海吃着海鲜,喝着啤酒,这是厦门人最正常的约饭模式了。

新鲜的海鲜排排趴在台面上,店员会根据你的喜好给你做出来,听得最多的就是清蒸、白煮还是酱油水?  

推荐店铺:姐妹大排档  、蔡塘大排档、202大排档 

地址:海沧嵩屿东路与南路交汇处、厦门市湖里区蔡塘社232-1D132、厦门市思明区溪岸路214号(公园小学对面) 

特别的店铺:良山大排档 

位于思明区开元路,是一家有“脾气”的大排档 ,下午五点开门,晚上十点半准时打烊,没有菜单、人不到齐不能进店,只做饭菜,不卖酒水。

最佳消暑品

仙草

厦门的夏天虽然有海风,但依旧阻挡不了高温的天气,夏天全靠仙草和四果汤续命。

虽然八婆婆也是响当当的,但是森山仙草才是最爱,人均14元,量大到可以用盆来形容,再加上咖啡伴侣,绝配。喜欢吃芋头的,可以点芋头系列,芋头是一球,吃到爽。

四果汤

只在6-10月份才出现的四果汤,厦漳泉居多,每个地方放的东西其实还不一样,但主要都是西瓜、菠萝、芋圆、石花、绿豆、莲子、仙草等最后加上蜜水和冰在淋一圈蜜。

芒果冰

随处可见的青芒 也是吸引人的眼球 那夏天一定要来吃芒果冰啊! 

推荐店铺:杨小贤 

地址:中山路步行街

下午茶圣地

原来的厦港,现在的沙坡尾,很多年轻的元素和老厦门结合,现在的沙坡尾基本都是甜品店。可以聊天、拍照、坐一下午。

MIMI FASO 

地址:沙坡尾大学路91号、仙岳路台湾山庄骏豪会内 

两家的装修风格大大不同,店内的蜜桃肉肉苏打水必点。骏豪会的这家开在泳池边上,据说小s带家人来过。所以来了指不定哪天再吃甜品的时候,偶像就在泳池里游泳。

CHELLO 

地址:沙坡尾大学路69号车站旁、西提咖啡一条街 

沙坡尾店偏小 西提店有两层 面对筼筜湖 店内还有一台敞篷车。每个月的12号是全场半价日,据说是因为老板娘的女儿是12号生日,所以就定下了这个半价日。

PINK YOU 

地址:双子塔A塔4306 

一家超级粉、位置也超级好的甜品店,在这里可以看到演武大桥和整个厦大。

JUICY 

地址:大学路92号 

面包一定要吃抹茶只是薯片,蛋糕一定要吃的水果塔,在沙坡尾坐拥一个两层楼的小店,还有天台可以坐。

one day hilive 

地址:风头路风头社800号 

one day的民宿可以说众所周知,但最先知道的是甜品店。理念是:SAY HI TO LIVE AT ALL ,ONE DAY HILIVE

锅炉咖啡 

地址:厦门市湖里区华昌路132号 

锅炉厂房改造的Loft工业风空间,场地可预约可拍摄,可承办婚礼。


巷子里的小吃

所谓“酒香不怕巷子深”,虽然厦门好吃的小吃都不怎么在犄角旮旯的巷子里,但大部分也都藏在居民区和街道里。中山路不止只有美食街的小吃,好吃的都靠近西边。

推荐:黄金豆腐袋、春卷、鸡蛋汉堡、车轮饼、麻辣烫

黄金豆腐袋 

因为是豆腐和里脊现炸,所以要等个5分钟,再加上排队,起码等个20分钟。

春卷

厦门人叫薄饼,一般在传统节日里才会吃,基本每家每户都会包,这家的味道和自家包的真的完全一样。

开了10几年了,每次来中山路就会买一个,中学时是4元,现在是5元一个。

思西路鸡蛋汉堡

从抖音上找到的店,可以说只要一出摊,必是开始排长料足!!往常见的鸡蛋汉堡,肉撑死就三四粒,这个满满的。

车轮饼

一家台湾人开在思北路口的车轮饼,红豆、黑糖珍珠、奶油、抹茶,它家的面包也很好吃,但需要提前取号才能买的到。

店名:丹香烘培坊 

地址:思明区厦禾路296号-137(近香港广场)

沙茶肉串 

地址:位于中山路南中广场正对面 

在这个互联网发达的时代店家依旧只收现金,还最好是零钱,不然老板可能不收哦~

芋包王 

地址:厦门市思明区大元路27号(141大排档斜对面) 

穿过八市看见阿吉仔,直走就能看到的芋包王。配料内增加白灵菇、新鲜鲍鱼、大干贝、叉烧肉、两只虾的丰富海鲜配料,本地人过年一定要吃的,有点北方吃饺子的概念,喜宴上也会常见。

亲爱的汉堡 

地址:思明区大学路18号 

汉堡也能健康!白帐篷是主打,还有沙拉。百香果酸奶真的超级好喝,注意每周二不营业。

助屋 

厦门有三家店,分别是沙坡尾、明发、思北,招牌是炸鸡盖饭,吃多了不会腻!咖喱同样也很香。

小条食堂

日式食堂,甜豆花特别出名,6元一份,打包的最多和点的最多炸鸡排是比脸还大的鸡排,特别酥,天妇罗还有海草也特别好吃。

思北酸笋面 

地址:思明北路40号 

夜宵首选,酸笋可能会有人接受不了,味道类似螺蛳粉,但是吃了就停不下来,加什么自行选择,一份12元可以加4样东西。

思北特香包

地址:厦门市思明区源通中心大厦南侧

阿嫲们最爱买的面包店,也是火了十几年,可以说征服了三代人。小时候关于面包最早的记忆,可不是奈雪那种像蛋糕一样精致好看的手工欧包,而是块大松软带着奶香味的特香包。 

古早的3元到现在的10元,但好在味道依旧 椰子饼、蛋黄酥、虎皮蛋糕也很受欢迎。

结语

生活了快20年的城市,个人觉得,厦门可以用“老”这个字形容,每座城市都在不断的以旧换新在改变城市的外貌,但是厦门无论如何改头换新,它都有“老”的元素存在。

但是是我钟意的厦门呀,轮渡的钟楼,依旧每天准点钟声想起。轮渡码头还有渡船归来,每到夕阳漫天的时候,听得到长长的归船声伴着头顶的大雁飞过。还有在民国年间厦门人就能看电影的思明电影院,现如今还有安排老式票根的电影场,只限下午。和在20年前的厦门,湖滨南路上的闽南大厦,顶楼一个独一无二的“旋转餐厅”,在那个年代,能去那儿吃上一餐,真的可以炫耀上一整年!

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