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盐井最闻名于世的是她延续千年的古盐田,至今已有1300年历史,位于盐井镇澜沧江东西两岸,是我国唯一保持完整最原始手工晒盐方式的地方。
据史料记载早在唐朝时期盐井就有晒盐的历史 。其实制盐的工作并不复杂, 每天早晨盐井的妇女从梯子向下深入到洞底几米至十几米的深处,将卤水背上来倒在盐田里,经过强烈的日光照射,水份逐步蒸发,完后盐田就会结出盐粒了。
这一原始的制盐方式历经千年而不变。依山搭建层层的盐田气势雄伟,盐民们沿着祖先的足迹,走在崎岖险峻的小道上辛勤地劳作,在延续生命的同时也创造着世界上独特的景观。